Africká · Raňajky · Občerstvenie
Uji (kaša z prosa a ciroku)
Uji
Hladká, tekutá východoafrická kaša z prosovej a cirokovej múky, osviežená citrónovou šťavou a jemne osladená. Zahreje, zasýti a prirodzene neobsahuje mliečne výrobky.
- Príprava
- 5 min
- Varenie
- 20 min
- Spolu
- 25 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 83% · Tuky 8% · Bielkoviny 9%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 2/3 hrnčeka80 gprosová múka (certifikovaná bezlepková)
- 1/3 hrnčeka40 gciroková múka (certifikovaná bezlepková)
- 1 hrnček250 gstudená voda
- 3 hrnčeky750 gvoda na varenie
- 2 PL30 gcitrónová šťava
- 4 ČL16 gcukor
- 1 štipkasoľ
- 1/2 ČLmletá škorica (voliteľné)
Postup
- 1
V miske vyšľahajte prosovú a cirokovú múku so studenou vodou do úplne hladka, bez hrudiek.
- 2
V stredne veľkom hrnci priveďte zvyšné 3 hrnčeky vody do varu.
- 3
Mierne stíšte oheň a za stáleho šľahania pomaly vlievajte múčnu zmes.
- 4
Varte na miernom ohni 15 až 18 minút za častého miešania, kým kaša nezhustne a nestratí chuť surovej múky.
- 5
Ak je príliš hustá, prilejte trochu horúcej vody; uji má byť tekuté.
- 6
Vmiešajte cukor, soľ a podľa chuti škoricu.
- 7
Odstavte z ohňa a vmiešajte citrónovú šťavu.
- 8
Nalejte do hrnčekov alebo misiek a podávajte teplé.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Ak ťažko zoženiete cirokovú múku, použite namiesto zmesi iba prosovú múku; vyberte takú s označením bezlepková, aby jedlo zostalo bezlepkové.
- Cukor nahraďte roztlačeným zrelým banánom alebo trochou javorového sirupu pre inú sladkosť.
- Pre krémovejšiu kašu na konci primiešajte nesladené sójové alebo ovsené mlieko; v prípade potreby zvoľte certifikované bezlepkové ovsené mlieko.
- Citrónovú šťavu nahraďte limetkovou alebo popri škorici pridajte štipku mletého kardamónu či zázvoru.
Skladovanie
Zvyšky nechajte vychladnúť a do 2 hodín ich uložte do chladničky v uzavretej nádobe; spotrebujte do 3 až 4 dní. Uji státím hustne, preto ho ohrievajte s trochou vody za stáleho miešania, kým nie je horúce. Najlepšie chutí čerstvé a na mrazenie sa veľmi nehodí.
Príprava vopred
Prosovú a cirokovú múku (aj so škoricou) si zmiešajte vopred a skladujte vzduchotesne; potom stačí zašľahať studenú vodu a povariť.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Uji (kaša z prosa a ciroku) jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Suroviny neobsahujú hlavné alergény.
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (292 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 129 kcal | 44 kcal |
| Bielkoviny | 3 g | 1 g |
| Sacharidy | 27,2 g | 9,3 g |
| z toho cukry | 4,7 g | 1,6 g |
| Vláknina | 1,4 g | 0,5 g |
| Tuky | 1,2 g | 0,4 g |
| z toho nasýtené | 0,2 g | 0,1 g |
| Sodík | 108 mg | 37 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
