Afrikietiška · Pusryčiai · Užkandis
Udži (sorų ir sorgo košė)
Uji
Švelni, geriama Rytų Afrikos košė iš sorų ir sorgo miltų, pagardinta citrinos sultimis ir lengvai pasaldinta. Ji šildanti, soti ir natūraliai be pieno produktų.
- Paruošimas
- 5 min.
- Gaminimas
- 20 min.
- Iš viso
- 25 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 83% · Riebalai 8% · Baltymai 9%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 2/3 puodelio80 gsorų miltai (sertifikuoti, be glitimo)
- 1/3 puodelio40 gsorgo miltai (sertifikuoti, be glitimo)
- 1 puodelis250 gšaltas vanduo
- 3 puodeliai750 gvanduo virimui
- 2 valg. š.30 gcitrinos sultys
- 4 arb. š.16 gcukrus
- 1 žiupsnelisdruska
- 1/2 arb. š.maltas cinamonas (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Dubenyje šluotele išplakite sorų ir sorgo miltus su šaltu vandeniu, kol masė taps visiškai vientisa, be gumuliukų.
- 2
Vidutinio dydžio puode užvirinkite likusius 3 puodelius vandens.
- 3
Šiek tiek sumažinkite ugnį ir, nuolat plakdami, lėtai supilkite miltų masę.
- 4
Virkite ant silpnos ugnies 15–18 minučių, dažnai maišydami, kol košė sutirštės ir nebebus jaučiamas žalių miltų skonis.
- 5
Jei košė per tiršta, įpilkite šlakelį karšto vandens – udži turi būti tokia, kad ją būtų galima pilti.
- 6
Įmaišykite cukrų, druską ir cinamoną, jei naudojate.
- 7
Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite citrinos sultis.
- 8
Supilkite į puodelius ar dubenėlius ir patiekite šiltą.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei sunku rasti sorgo miltų, vietoj sorų ir sorgo miltų mišinio naudokite vien sorų miltus; rinkitės paženklintus „be glitimo“, kad patiekalas liktų be glitimo.
- Cukrų pakeiskite sutrintu prinokusiu bananu arba šlakeliu klevų sirupo – gausite kitokį saldumą.
- Pabaigoje įmaišykite nesaldinto sojų ar avižų gėrimo, kad košė būtų kremiškesnė; jei reikia, rinkitės sertifikuotą avižų gėrimą be glitimo.
- Citrinos sultis pakeiskite žaliųjų citrinų sultimis arba kartu su cinamonu įberkite žiupsnelį maltų kardamonų ar imbiero.
Laikymas
Likučius atvėsinkite ir per 2 valandas sudėkite į uždengtą indą šaldytuve; suvartokite per 3–4 dienas. Udži stovėdama tirštėja, todėl pašildykite įpylę šlakelį vandens ir maišydami, kol taps garuojančiai karšta. Skaniausia ką tik išvirta, užšaldyti nelabai tinka.
Paruošimas iš anksto
Sorų ir sorgo miltus (kartu su cinamonu) sumaišykite iš anksto ir laikykite sandariai uždarytame inde – kai prireiks, tereikės įplakti šalto vandens ir pavirti.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Udži (sorų ir sorgo košė)“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Ingredientuose nėra pagrindinių alergenų.
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (292 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 129 kcal | 44 kcal |
| Baltymai | 3 g | 1 g |
| Angliavandeniai | 27,2 g | 9,3 g |
| iš kurių cukrūs | 4,7 g | 1,6 g |
| Skaidulos | 1,4 g | 0,5 g |
| Riebalai | 1,2 g | 0,4 g |
| iš kurių sotieji | 0,2 g | 0,1 g |
| Natris | 108 mg | 37 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
