ہندوستانی و جنوبی ایشیائی · ناشتہ · دوپہر کا کھانا · سنیک
پیسرٹو (ہری مونگ دال کا ڈوسا)
పెసరట్టు
آندھرا کے پتلے اور خستہ ڈوسے جو بھیگی ہوئی ثابت ہری مونگ کو ادرک، ہری مرچ اور زیرے کے ساتھ پیس کر بنائے جاتے ہیں، پھر اوپر پیاز اور ہرا دھنیا چھڑکا جاتا ہے۔ یہ پروٹین سے بھرپور ہیں، خمیر کی ضرورت نہیں، اور صرف ہلکے سے تیل میں پکتے ہیں۔
- تیاری
- 255 منٹ
- پکانا
- 35 منٹ
- کل وقت
- 290 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 66% · چکنائی 12% · پروٹین 22%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 1 کپ200 گرامثابت ہری مونگ دال
- 2 کھانے کے چمچ25 گرامبراؤن چاول
- 3 کپ710 گرامبھگونے کے لیے پانی
- 3/4 کپ180 گرامپیسنے کے لیے پانی
- 1 انچ کا ٹکڑا (تقریباً 1 کھانے کا چمچ)15 گرامتازہ ادرک، چھلی اور کٹی ہوئی
- 2 چھوٹی10 گرامہری مرچیں
- 1 چائے کا چمچزیرہ
- 3/4 چائے کا چمچ5 گرامنمک
- 1 درمیانی110 گراملال پیاز، باریک کٹی ہوئی
- 1/4 کپہرا دھنیا، کٹا ہوا
- 2 چائے کے چمچ9 گرامکوکنگ آئل
طریقہ
- 1
مونگ دال اور براؤن چاول کو ایک ساتھ اتنا دھوئیں کہ پانی صاف ہو جائے۔
- 2
انہیں بھگونے والے پانی میں ڈبو کر 4 گھنٹے، یا رات بھر فریج میں بھیگنے دیں۔
- 3
دال اور چاول کا پانی نکال دیں اور بھگونے والا پانی پھینک دیں۔
- 4
نتھری ہوئی دال اور چاول کو ادرک، ہری مرچ، زیرے اور نمک کے ساتھ بلینڈر میں ڈالیں۔
- 5
پیسنے والا تقریباً آدھا پانی ڈال کر پیسیں، باقی پانی تھوڑا تھوڑا ڈالتے ہوئے پتلے پین کیک جیسا ہموار، بہنے والا آمیزہ بنا لیں۔
- 6
نان اسٹک یا لوہے کا توا درمیانی تیز آنچ پر گرم کریں اور چند قطرے تیل لگے کاغذی تولیے سے پونچھ لیں۔
- 7
ایک ڈوئی آمیزہ بیچ میں ڈالیں اور جلدی سے گول گول باہر کی طرف پھیلا کر پتلا ڈوسا بنائیں۔
- 8
اوپر تقریباً 1 کھانے کا چمچ پیاز اور ایک چٹکی دھنیا چھڑکیں اور ڈوئی سے ہلکا سا دبا دیں۔
- 9
کناروں پر تقریباً 1/4 چائے کا چمچ تیل ڈالیں۔
- 10
2 سے 3 منٹ پکائیں یہاں تک کہ نیچے کی سطح سنہری ہو جائے اور کنارے اٹھنے لگیں۔
- 11
پلٹ کر مزید 1 منٹ پکائیں تاکہ پیاز نرم ہو جائے، پھر تہہ کر کے گرم گرم پیش کریں۔
- 12
باقی آمیزے، پیاز اور دھنیے سے یہی عمل دہرا کر تقریباً 8 پیسرٹو بنائیں، ہر ایک کے درمیان توے کو تیل سے پونچھتے رہیں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- ثابت ہری مونگ دال کی جگہ دھلی پیلی مونگ دال استعمال کریں، اس سے ڈوسا ہلکے رنگ کا، کچھ نرم بنے گا اور آسانی سے پس جائے گا۔
- اگر گھر میں یہی موجود ہو تو براؤن چاول کی جگہ سفید چاول لیں یا آمیزے میں 2 کھانے کے چمچ چاول کا آٹا ملا دیں۔
- بچوں کے لیے ہلکا ذائقہ چاہیں تو ہری مرچیں چھوڑ دیں اور ایک چٹکی کالی مرچ ڈال دیں۔
- اوپر زیادہ سبزی کے لیے لال پیاز کی جگہ کدوکش کی ہوئی گاجر یا باریک کٹا پالک ڈالیں۔
محفوظ کرنا
پیسرٹو تازہ اور گرم ہی بہترین لگتے ہیں کیونکہ رکھنے سے ان کا کرارا پن ختم ہو جاتا ہے؛ بچے ہوئے پکے ڈوسے 2 گھنٹے کے اندر ایئر ٹائٹ ڈبے میں فریج میں رکھیں، یہ 3 سے 4 دن تک چلتے ہیں، اور گرم توے پر اچھی طرح بھاپ نکلنے تک گرم کریں۔ بچا ہوا آمیزہ ڈھک کر فریج میں تقریباً 1 سے 2 دن رہتا ہے، اسے فریز نہ کریں۔
پہلے سے تیاری
دال اور چاول رات بھر فریج میں بھگو دیں، یا آمیزہ ایک دن پہلے پیس کر ڈھک کر فریج میں رکھیں اور پکانے سے پہلے ہلا کر تھوڑا پانی ملا کر پتلا کر لیں۔ پیاز اور ہرا دھنیا چند گھنٹے پہلے کاٹ کر ٹھنڈا رکھیں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
پیسرٹو (ہری مونگ دال کا ڈوسا) کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
اجزاء میں کوئی بڑا الرجی پیدا کرنے والا جزو نہیں۔
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (317 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 233 کلو کیلوری | 74 کلو کیلوری |
| پروٹین | 13 گرام | 4.1 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 39.8 گرام | 12.6 گرام |
| جن میں شکر | 4.7 گرام | 1.5 گرام |
| فائبر | 9 گرام | 2.8 گرام |
| چکنائی | 3.2 گرام | 1 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 0.4 گرام | 0.1 گرام |
| سوڈیم | 449 ملی گرام | 142 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
