پیپر اسٹیک

براؤن چاول دھو لیں، پھر انہیں 2 1/2 کپ پانی کے ساتھ ابال لیں۔

ڈھکن ڈھانپ دیں، آنچ دھیمی کریں اور چاول 40 منٹ پکائیں، پھر چولہے سے اتار کر ڈھکے ہوئے 5 منٹ دم پر رہنے دیں۔

اس دوران فلینک اسٹیک کو ریشوں کے مخالف رخ پتلا پتلا کاٹ لیں۔

گوشت میں 1 کھانے کا چمچ سویا ساس، 1 کھانے کا چمچ کارن فلور اور کالی مرچ ملا کر 10 منٹ رکھ دیں۔

ایک چھوٹے پیالے میں باقی 2 کھانے کے چمچ سویا ساس، اویسٹر ساس، باقی 1 کھانے کا چمچ کارن فلور اور باقی 1/2 کپ پانی اچھی طرح پھینٹ لیں۔

شملہ مرچوں اور پیاز کو ایک نوالے کے برابر پٹیوں میں کاٹ لیں۔

ووک یا بڑے فرائی پین میں تیز آنچ پر آدھا تیل گرم کریں۔

گوشت کو ایک تہہ میں رکھ کر ہر طرف سے 1-2 منٹ سنہرا ہونے تک سینکیں، پھر پلیٹ میں نکال لیں۔

باقی تیل، پیاز اور شملہ مرچیں ڈالیں اور 3-4 منٹ اسٹر فرائی کریں یہاں تک کہ نرم مگر کرکری رہیں۔

لہسن اور ادرک ڈال کر 30 سیکنڈ خوشبو آنے تک پکائیں۔

گوشت دوبارہ پین میں ڈالیں، ساس ڈالیں اور 1-2 منٹ چلاتے رہیں یہاں تک کہ ساس گاڑھی اور چمکدار ہو جائے اور گوشت کم از کم 63 °C / 145 °F تک پہنچ جائے۔

چاول کو کانٹے سے ہلکا کریں، اوپر پیپر اسٹیک ڈالیں اور چاہیں تو ہری پیاز چھڑک دیں۔