Китайска · Обяд · Вечеря
Телешко с чушки по китайски
Pepper Steak
Крехки ленти постно телешко фланк и хрупкави червени и зелени чушки в лъскав соев сос с чесън и джинджифил, сервирани върху кафяв ориз с орехов вкус. По-лека версия на любимото китайско-американско ястие за вкъщи, която засища също толкова добре.
- Подготовка
- 20 мин
- Готвене
- 45 мин
- Общо
- 65 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 47% · Мазнини 25% · Протеини 28%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 1 чаша190 гкафяв ориз
- 3 чаши (2 1/2 чаши за ориза, 1/2 чаша за соса)710 гвода
- 1 lb450 гтелешко фланк, почистено
- 3 с.л.48 гсоев сос с намалено съдържание на сол
- 2 с.л.16 гцаревично нишесте
- 1/2 ч.л.черен пипер, смлян
- 1 с.л.18 гстриден сос
- 1 с.л.14 грапично масло
- 1 голямазелена чушка
- 1 голямачервена чушка
- 1 среден110 глук
- 3 скилидки9 гчесън, ситно нарязан
- 1 с.л.6 гпресен джинджифил, настърган
- 2 стръка30 гзелен лук, нарязан (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Измийте кафявия ориз и го оставете да заври с 2 1/2 чаши от водата.
- 2
Покрийте, намалете котлона и варете ориза на тих огън 40 минути, след това го оставете покрит извън котлона за 5 минути.
- 3
Междувременно нарежете месото на тънки ленти напряко на влакната.
- 4
Разбъркайте месото с 1 с.л. соев сос, 1 с.л. нишесте и черния пипер и го оставете за 10 минути.
- 5
В малка купа разбийте останалите 2 с.л. соев сос, стридения сос, останалата 1 с.л. нишесте и останалата 1/2 чаша вода.
- 6
Нарежете чушките и лука на ленти с размер за една хапка.
- 7
Загрейте половината олио в уок или голям тиган на силен огън.
- 8
Запечете месото на един пласт по 1-2 минути от всяка страна, докато покафенее, след това го прехвърлете в чиния.
- 9
Добавете останалото олио, лука и чушките и пържете при непрекъснато бъркане 3-4 минути, докато омекнат, но останат хрупкави.
- 10
Добавете чесъна и джинджифила и гответе 30 секунди, докато ухаят.
- 11
Върнете месото в тигана, налейте соса и бъркайте 1-2 минути, докато стане лъскав и сгъстен, а месото достигне поне 63 °C / 145 °F.
- 12
Разрохкайте ориза, сложете отгоре телешкото с чушки и по желание поръсете със зелен лук.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За ястие без глутен използвайте тамари вместо соев сос и стриден сос с надпис „без глутен“ – останалите съставки не съдържат глутен.
- Заменете телешкия фланк стек с нарязани пилешки гърди и ги гответе, докато достигнат 74 °C / 165 °F във вътрешността.
- За веган вариант използвайте вегетариански сос за стир-фрай на основата на гъби вместо стриден сос и твърдо тофу вместо телешко.
- Сервирайте с ориз от карфиол вместо кафяв ориз за по-лека основа или използвайте бързоваряващ се кафяв ориз, за да спестите време.
Съхранение
Приберете остатъците в хладилника в херметични кутии до 2 часа след готвене и ги консумирайте в рамките на 3 до 4 дни, като ги затопляте, докато станат съвсем горещи. Чушките омекват при претопляне, а свареният ориз трябва да се охлади бързо и да се претопля само веднъж.
Предварителна подготовка
Нарежете месото и зеленчуците и разбъркайте соса до един ден предварително, като съхранявате всичко покрито в хладилника. Оризът също може да се свари ден по-рано, да се охлади бързо и да се прибере в хладилника.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Телешко с чушки по китайски“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: ГлутенСояМекотели
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (476 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 423 ккал | 89 ккал |
| Протеини | 30,3 г | 6,4 г |
| Въглехидрати | 49,1 г | 10,3 г |
| от които захари | 4,3 г | 0,9 г |
| Фибри | 4 г | 0,8 г |
| Мазнини | 11,5 г | 2,4 г |
| от които наситени | 2,9 г | 0,6 г |
| Натрий | 631 мг | 133 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
