Kínai · Ebéd · Vacsora
Paprikás marhacsíkok kínai módra
Pepper Steak
Omlós, sovány marhahúscsíkok (flank steak) és ropogós piros és zöld kaliforniai paprika fényes fokhagymás-gyömbéres szójaszószban, diós ízű barna rizzsel tálalva. A kínai-amerikai elviteles kedvenc könnyebb változata, amely ugyanolyan laktató.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 45 perc
- Összesen
- 65 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 47% · Zsír 25% · Fehérje 28%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1 csésze190 gbarna rizs
- 3 csésze (2 1/2 csésze a rizshez, 1/2 csésze a szószhoz)710 gvíz
- 1 font450 gmarha flank steak, megtisztítva
- 3 evőkanál48 gcsökkentett sótartalmú szójaszósz
- 2 evőkanál16 gkukoricakeményítő
- 1/2 teáskanálőrölt fekete bors
- 1 evőkanál18 gosztrigaszósz
- 1 evőkanál14 grepceolaj
- 1 nagy165 gzöld kaliforniai paprika
- 1 nagy165 gpiros kaliforniai paprika
- 1 közepes110 gvöröshagyma
- 3 gerezd9 gfokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál6 gfriss gyömbér, lereszelve
- 2 szál30 gújhagyma, felkarikázva (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Öblítsd át a barna rizst, majd forrald fel 2 1/2 csésze vízzel.
- 2
Fedd le, vedd lejjebb a lángot, és főzd a rizst 40 percig, majd a tűzről levéve, lefedve pihentesd 5 percig.
- 3
Közben vágd a húst vékony csíkokra a rostokra merőlegesen.
- 4
Forgasd össze a marhahúst 1 evőkanál szójaszósszal, 1 evőkanál kukoricakeményítővel és a fekete borssal, és hagyd állni 10 percig.
- 5
Egy kis tálban keverd simára a maradék 2 evőkanál szójaszószt, az osztrigaszószt, a maradék 1 evőkanál kukoricakeményítőt és a maradék 1/2 csésze vizet.
- 6
Vágd a paprikákat és a hagymát falatnyi csíkokra.
- 7
Hevítsd fel az olaj felét egy wokban vagy nagy serpenyőben nagy lángon.
- 8
Egy rétegben süsd a húst oldalanként 1-2 percig, amíg megpirul, majd tedd át egy tányérra.
- 9
Add hozzá a maradék olajat, a hagymát és a paprikákat, és kevergetve pirítsd 3-4 percig, amíg megpuhulnak, de még roppanósak.
- 10
Keverd hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és süsd 30 másodpercig, amíg illatos lesz.
- 11
Tedd vissza a húst a serpenyőbe, öntsd rá a szószt, és kevergesd 1-2 percig, amíg fényes és sűrű lesz, és a hús belseje eléri legalább a 63 °C / 145 °F-ot.
- 12
Lazítsd fel a rizst villával, kanalazd rá a paprikás húst, és ha használsz, szórd meg újhagymával.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Gluténmentes változathoz a szójaszósz helyett használjon tamarit, és gluténmentes jelölésű osztrigaszószt – a többi hozzávaló nem tartalmaz glutént.
- A marha flank steak helyett használjon felszeletelt csirkemellet, és süsse át 74 °C / 165 °F maghőmérsékletig.
- Vegán változathoz az osztrigaszósz helyett gombaalapú vegetáriánus wokszószt, a marhahús helyett kemény tofut használjon.
- Könnyebb körethez barna rizs helyett karfiolrizzsel tálalja, vagy az időspórolás kedvéért használjon gyorsan főző barna rizst.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tegye légmentesen záródó dobozokban hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyassza el, gőzölgő forróra melegítve. A paprika melegítéskor megpuhul; a főtt rizst gyorsan hűtse le, és csak egyszer melegítse újra.
Előre elkészítés
A hús felszeletelése, a zöldségek felvágása és a szósz összekeverése akár egy nappal korábban elvégezhető; mindegyiket letakarva tárolja a hűtőben. A rizs is megfőzhető előző nap, gyorsan lehűtve és hűtőben tárolva.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Paprikás marhacsíkok kínai módra, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténSzójaPuhatestűek
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (476 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 423 kcal | 89 kcal |
| Fehérje | 30,3 g | 6,4 g |
| Szénhidrát | 49,1 g | 10,3 g |
| ebből cukrok | 4,3 g | 0,9 g |
| Rost | 4 g | 0,8 g |
| Zsír | 11,5 g | 2,4 g |
| ebből telített | 2,9 g | 0,6 g |
| Nátrium | 631 mg | 133 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
