Hiina · Lõunasöök · Õhtusöök
Pipra-veiseliha paprikaga (pepper steak)
Pepper Steak
Pehmed lahja veise kõhuliha ribad ning krõmpsuvad punased ja rohelised paprikad läikivas küüslaugu-ingveri-sojakastmes, serveeritud pähklise maitsega pruuni riisiga. Kergem versioon Hiina-Ameerika populaarsest kaasavõetavast roast, mis on sama täitev.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 45 min
- Kokku
- 65 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 47% · Rasvad 25% · Valgud 28%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 tass190 gpruun riis
- 3 tassi (2 1/2 tassi riisile, 1/2 tassi kastmele)710 gvesi
- 1 lb450 gveise kõhuliha (flank steak), puhastatud
- 3 spl48 gvähendatud soolasisaldusega sojakaste
- 2 spl16 gmaisitärklis
- 1/2 tlmust pipar, jahvatatud
- 1 spl18 gaustrikaste
- 1 spl14 grapsiõli
- 1 suur165 groheline paprika
- 1 suur165 gpunane paprika
- 1 keskmine110 gsibul
- 3 küünt9 gküüslauk, hakitud
- 1 spl6 gvärske ingver, riivitud
- 2 vart30 groheline sibul, viilutatud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Loputa pruun riis ja aja see 2 1/2 tassi veega keema.
- 2
Kata kaanega, alanda kuumust ja hauta riisi tasasel tulel 40 minutit, seejärel lase kaane all pliidilt eemaldatult 5 minutit seista.
- 3
Lõika vahepeal veiseliha kiududega risti õhukesteks ribadeks.
- 4
Sega liha 1 spl sojakastme, 1 spl maisitärklise ja musta pipraga ning lase 10 minutit seista.
- 5
Vispelda väikeses kausis ülejäänud 2 spl sojakastet, austrikaste, ülejäänud 1 spl maisitärklist ja ülejäänud 1/2 tassi vett.
- 6
Lõika paprikad ja sibul suupärasteks ribadeks.
- 7
Kuumuta pool õlist wokis või suurel pannil kõrgel kuumusel.
- 8
Pruunista liha ühe kihina 1-2 minutit mõlemalt poolt ja tõsta taldrikule.
- 9
Lisa ülejäänud õli, sibul ja paprikad ning prae segades 3-4 minutit, kuni need on pehmenenud, kuid veel krõmpsud.
- 10
Sega juurde küüslauk ja ingver ning prae 30 sekundit, kuni need lõhnavad.
- 11
Pane liha tagasi pannile, vala peale kaste ja sega 1-2 minutit, kuni kaste on läikiv ja paksenenud ning liha sisetemperatuur on vähemalt 63 °C / 145 °F.
- 12
Kobesta riis, tõsta pipra-veiseliha selle peale ja puista soovi korral üle rohelise sibulaga.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Gluteenivaba roa jaoks kasuta sojakastme asemel tamarit ja gluteenivabaks märgitud austrikastet – ülejäänud koostisosad gluteeni ei sisalda.
- Asenda veise kõhuliha viilutatud kanarinnaga ja küpseta see läbi, kuni sisetemperatuur on 74 °C / 165 °F.
- Vegan-versiooniks kasuta austrikastme asemel seenepõhist taimset wokikastet ja veiseliha asemel tahket tofut.
- Kergema lisandi jaoks serveeri pruuni riisi asemel lillkapsariisiga või kasuta aja säästmiseks kiirkeedetavat pruuni riisi.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul õhukindlates karpides külmkappi ja söö ära 3–4 päeva jooksul, soojendades need korralikult kuumaks. Paprika muutub soojendamisel pehmemaks. Keedetud riis tuleb kiiresti jahutada ja soojendada ainult üks kord.
Valmista ette
Liha viilutamise, köögiviljade lõikamise ja kastme segamise võid teha kuni päev ette; hoia kõike eraldi kaetult külmkapis. Ka riisi võib keeta eelmisel päeval, kiiresti jahutada ja külmkappi panna.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Pipra-veiseliha paprikaga (pepper steak) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenSojaLimused
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (476 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 423 kcal | 89 kcal |
| Valgud | 30,3 g | 6,4 g |
| Süsivesikud | 49,1 g | 10,3 g |
| millest suhkrud | 4,3 g | 0,9 g |
| Kiudained | 4 g | 0,8 g |
| Rasvad | 11,5 g | 2,4 g |
| millest küllastunud | 2,9 g | 0,6 g |
| Naatrium | 631 mg | 133 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
