Kiinalainen · Lounas · Päivällinen
Kiinalainen pippuripihvi paprikalla (pepper steak)
Pepper Steak
Mureita, vähärasvaisia naudan kuvepaistisuikaleita sekä rapeita punaisia ja vihreitä paprikoita kiiltävässä valkosipuli-inkivääri-soijakastikkeessa, tarjoiltuna pähkinäisen täysjyväriisin kanssa. Kevyempi versio kiinalais-amerikkalaisesta noutoruokasuosikista, joka maistuu yhtä täyttävältä.
- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 45 min
- Yhteensä
- 65 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 47% · Rasva 25% · Proteiini 28%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 1 kuppi190 gtäysjyväriisi
- 3 kuppia (2 1/2 kuppia riisille, 1/2 kuppia kastikkeeseen)710 gvesi
- 1 lb450 gnaudan kuvepaisti (flank steak), rasvat poistettuna
- 3 rkl48 gvähäsuolainen soijakastike
- 2 rkl16 gmaissitärkkelys
- 1/2 tlmustapippuri, jauhettu
- 1 rkl18 gosterikastike
- 1 rkl14 grypsiöljy
- 1 iso165 gvihreä paprika
- 1 iso165 gpunainen paprika
- 1 keskikokoinen110 gsipuli
- 3 kynttä9 gvalkosipuli, hienonnettu
- 1 rkl6 gtuore inkivääri, raastettu
- 2 vartta30 gkevätsipuli, viipaloitu (valinnainen)
Valmistus
- 1
Huuhtele täysjyväriisi ja kiehauta se 2 1/2 kupissa vettä.
- 2
Peitä kannella, laske lämpöä ja keitä riisiä hiljalleen 40 minuuttia, anna sitten hautua kannen alla liedeltä nostettuna 5 minuuttia.
- 3
Leikkaa sillä välin liha syitä vastaan ohuiksi suikaleiksi.
- 4
Sekoita liha 1 rkl:n soijakastiketta, 1 rkl:n maissitärkkelystä ja mustapippurin kanssa ja anna maustua 10 minuuttia.
- 5
Vatkaa pienessä kulhossa loput 2 rkl soijakastiketta, osterikastike, loput 1 rkl maissitärkkelystä ja loput 1/2 kuppia vettä.
- 6
Leikkaa paprikat ja sipuli suupalan kokoisiksi suikaleiksi.
- 7
Kuumenna puolet öljystä wokissa tai isossa paistinpannussa kovalla lämmöllä.
- 8
Ruskista liha yhtenä kerroksena 1-2 minuuttia per puoli ja siirrä lautaselle.
- 9
Lisää loput öljystä, sipuli ja paprikat ja paista sekoitellen 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet mutta vielä rapeita.
- 10
Sekoita joukkoon valkosipuli ja inkivääri ja paista 30 sekuntia, kunnes ne tuoksuvat.
- 11
Palauta liha pannulle, kaada kastike joukkoon ja sekoita 1-2 minuuttia, kunnes kastike on kiiltävää ja sakeaa ja lihan lämpötila on vähintään 63 °C / 145 °F.
- 12
Kuohkeuta riisi, nostele pippuripihvi sen päälle ja ripottele pinnalle kevätsipulia halutessasi.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Gluteenittomaan versioon käytä soijakastikkeen sijaan tamaria ja gluteenittomaksi merkittyä osterikastiketta – muut ainekset eivät sisällä gluteenia.
- Korvaa naudan kuvepaisti viipaloidulla broilerinrinnalla ja kypsennä se läpikotaisin 74 °C:seen / 165 °F:seen.
- Vegaaniseen versioon käytä osterikastikkeen sijaan sienipohjaista kasvis-wokkikastiketta ja naudanlihan sijaan kiinteää tofua.
- Tarjoa täysjyväriisin sijaan kukkakaaliriisin kanssa kevyemmäksi lisukkeeksi tai säästä aikaa käyttämällä pikakypsyvää täysjyväriisiä.
Säilytys
Siirrä tähteet ilmatiiviissä rasioissa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 3–4 päivän sisällä. Kuumenna höyryävän kuumiksi. Paprikat pehmenevät lämmitettäessä. Keitetty riisi tulee jäähdyttää nopeasti ja lämmittää vain kerran.
Ennakkoon valmistus
Voit viipaloida lihan, pilkkoa kasvikset ja sekoittaa kastikkeen jopa päivää etukäteen; säilytä kukin peitettynä jääkaapissa. Myös riisin voi keittää edellisenä päivänä, jäähdyttää nopeasti ja laittaa jääkaappiin.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Kiinalainen pippuripihvi paprikalla (pepper steak) yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: GluteeniSoijaNilviäiset
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (476 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 423 kcal | 89 kcal |
| Proteiini | 30,3 g | 6,4 g |
| Hiilihydraatit | 49,1 g | 10,3 g |
| josta sokereita | 4,3 g | 0,9 g |
| Kuitu | 4 g | 0,8 g |
| Rasva | 11,5 g | 2,4 g |
| josta tyydyttynyttä | 2,9 g | 0,6 g |
| Natrium | 631 mg | 133 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
