Ķīniešu · Pusdienas · Vakariņas
Liellopa gaļa ar paprikām
Pepper Steak
Maigas liesas liellopa sānu gaļas strēmeles un kraukšķīgas sarkanās un zaļās paprikas spīdīgā ķiploku un ingvera sojas mērcē, pasniegtas ar riekstu garšas brūnajiem rīsiem. Vieglāka versija par iecienīto ķīniešu-amerikāņu ēdienu līdzņemšanai, kas ir tikpat sātīga.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 45 min
- Kopā
- 65 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 47% · Tauki 25% · Olbaltumvielas 28%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 1 glāze190 gbrūnie rīsi
- 3 glāzes (2 1/2 glāzes rīsiem, 1/2 glāze mērcei)710 gūdens
- 1 mārciņa450 gliellopa sānu gaļa (flank steak), attīrīta
- 3 ēdamkarotes48 gsojas mērce ar samazinātu sāls saturu
- 2 ēdamkarotes16 gkukurūzas ciete
- 1/2 tējkarotesmaltie melnie pipari
- 1 ēdamkarote18 gausteru mērce
- 1 ēdamkarote14 grapšu eļļa
- 1 liela165 gzaļā paprika
- 1 liela165 gsarkanā paprika
- 1 vidējs110 gsīpols
- 3 daiviņas9 gķiploki, smalki sakapāti
- 1 ēdamkarote6 gsvaigs ingvers, sarīvēts
- 2 stiebri30 glociņi, sagriezti (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Noskalo brūnos rīsus un uzvāri tos ar 2 1/2 glāzēm ūdens.
- 2
Pārklāj ar vāku, samazini uguni un vāri rīsus uz lēnas uguns 40 minūtes, tad noņem no uguns un ļauj tiem pastāvēt zem vāka 5 minūtes.
- 3
Tikmēr sagriez gaļu plānās strēmelēs pāri šķiedrām.
- 4
Sajauc gaļu ar 1 ēdamkaroti sojas mērces, 1 ēdamkaroti kukurūzas cietes un melnajiem pipariem un ļauj pastāvēt 10 minūtes.
- 5
Nelielā bļodā saputo atlikušās 2 ēdamkarotes sojas mērces, austeru mērci, atlikušo 1 ēdamkaroti kukurūzas cietes un atlikušo 1/2 glāzi ūdens.
- 6
Sagriez paprikas un sīpolu kumosa lieluma strēmelēs.
- 7
Vokā vai lielā pannā uz lielas uguns sakarsē pusi eļļas.
- 8
Apcep gaļu vienā kārtā 1-2 minūtes no katras puses, līdz tā brūna, tad pārliec uz šķīvja.
- 9
Pievieno atlikušo eļļu, sīpolu un paprikas un, nepārtraukti maisot, cep 3-4 minūtes, līdz dārzeņi mīksti, bet vēl kraukšķīgi.
- 10
Iemaisi ķiplokus un ingveru un cep 30 sekundes, līdz tie sāk smaržot.
- 11
Liec gaļu atpakaļ pannā, ielej mērci un maisi 1-2 minūtes, līdz tā kļūst spīdīga un biezāka un gaļa sasniedz vismaz 63 °C / 145 °F.
- 12
Sairdini rīsus ar dakšiņu, liec virsū gaļu ar paprikām un, ja vēlies, pārkaisi ar lociņiem.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Lai ēdiens būtu bez glutēna, sojas mērces vietā izmantojiet tamari un austeru mērci ar marķējumu “bez glutēna”, jo pārējās sastāvdaļas glutēnu nesatur.
- Liellopa sānu gaļas vietā izmantojiet sagrieztu vistas krūtiņu un cepiet, līdz tā sasniedz 74 °C / 165 °F.
- Vegānai versijai austeru mērces vietā izmantojiet veģetāro sēņu mērci cepšanai, bet liellopa gaļas vietā – cieto tofu.
- Vieglākam variantam brūno rīsu vietā pasniedziet ar ziedkāpostu “rīsiem” vai laika taupīšanai izmantojiet ātri vārāmos brūnos rīsus.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī hermētiskos traukos un apēdiet 3–4 dienu laikā, uzsildot līdz karstam. Uzsildot paprikas kļūst mīkstākas, bet vārītie rīsi ātri jāatdzesē un jāuzsilda tikai vienu reizi.
Sagatavošana iepriekš
Gaļu sagrieziet, dārzeņus sagatavojiet un mērci samaisiet līdz pat dienu iepriekš, katru atsevišķi uzglabājot ledusskapī apsegtu. Arī rīsus var izvārīt dienu iepriekš, ātri atdzesēt un ievietot ledusskapī.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Liellopa gaļa ar paprikām ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: GlutēnsSojaGliemji
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (476 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 423 kcal | 89 kcal |
| Olbaltumvielas | 30,3 g | 6,4 g |
| Ogļhidrāti | 49,1 g | 10,3 g |
| tostarp cukuri | 4,3 g | 0,9 g |
| Šķiedrvielas | 4 g | 0,8 g |
| Tauki | 11,5 g | 2,4 g |
| tostarp piesātinātie | 2,9 g | 0,6 g |
| Nātrijs | 631 mg | 133 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
