ناسی کونینگ (انڈونیشین ہلدی اور ناریل والے چاول) آملیٹ اور ٹیمپے کے ساتھ

چاولوں کو ٹھنڈے پانی میں اتنا دھوئیں کہ پانی تقریباً صاف ہو جائے، پھر اچھی طرح چھان لیں۔

لیمن گراس کو چھری کی پشت سے ہلکا سا کچلیں اور اس کی گرہ باندھ دیں۔

ایک درمیانی دیگچی میں ناریل کا دودھ، 300 گرام پانی، ہلدی اور چاولوں والا نمک ملا لیں۔

چاول، لیمن گراس، گلنگل اور لائم کے پتے ڈالیں اور ایک بار ہلا کر ہلکا ابال آنے دیں۔

ڈھکن ڈھانپ دیں، آنچ دھیمی کر دیں اور 15 منٹ تک پکائیں یہاں تک کہ سارا مائع جذب ہو جائے۔

دیگچی کو چولہے سے اتار لیں اور ڈھکا رہنے دیں تاکہ 10 منٹ دم پر رہے۔

اس دوران ایک چھوٹی دیگچی میں پانی ابالیں اور سبز پھلیوں کو 3 منٹ بلانچ کریں، پھر چھان کر ٹھنڈے پانی سے دھو لیں۔

انڈوں کو ہری پیاز اور ایک چٹکی نمک کے ساتھ پھینٹ لیں۔

نان اسٹک پین پر آملیٹ والا تیل لگائیں، آدھا انڈا ڈالیں اور پین گھما کر پتلی تہہ بنائیں؛ ہر طرف تقریباً 1 منٹ پکائیں یہاں تک کہ جم جائے۔

باقی انڈے کے ساتھ یہی عمل دہرائیں، پھر آملیٹ کو رول کر کے پتلی پٹیوں میں کاٹ لیں۔

اسی پین میں درمیانی آنچ پر ٹیمپے والا تیل گرم کریں اور ٹیمپے کی پٹیوں کو پلٹتے ہوئے 5 منٹ تک سنہری ہونے تک فرائی کریں۔

شیلٹ، لہسن اور مرچ ڈالیں اور 2 منٹ تک بھونیں یہاں تک کہ نرم اور خوشبودار ہو جائیں۔

کیچپ مانس اور 60 گرام پانی ڈالیں اور 2 سے 3 منٹ تک ملاتے رہیں یہاں تک کہ ساس ٹیمپے پر چڑھ جائے اور پین تقریباً خشک ہو جائے۔

چاولوں میں سے لیمن گراس، گلنگل اور لائم کے پتے نکال دیں اور کانٹے سے چاول ہلکے کر لیں۔

چاولوں کو ایک چھوٹے پیالے میں دبا کر ہر پلیٹ پر الٹ کر ڈھیر کی شکل دیں، یا مخروطی شکل بنا لیں۔

چاولوں کے گرد آملیٹ کی پٹیاں، ٹیمپے، سبز پھلیاں، کھیرا اور ٹماٹر سجائیں، اور چاہیں تو ساتھ میں تھوڑی سی سمبل رکھیں۔