یورپی · رات کا کھانا · دوپہر کا کھانا
کباب چینی والا سویڈش بیف اسٹیو
Kalops
بغیر چربی والے گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے میٹھی پیاز، گاجر، ثابت کباب چینی اور تیز پات کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکائے جاتے ہیں یہاں تک کہ شوربا گاڑھا اور چمکدار ہو جائے۔ روایتی انداز میں ابلے آلو اور کھٹے اچار والے چقندر کے ساتھ پیش کریں۔
- تیاری
- 20 منٹ
- پکانا
- 120 منٹ
- کل وقت
- 140 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 43% · چکنائی 22% · پروٹین 35%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 600 گرام600 گرامگائے کا دستی کا گوشت، نظر آنے والی چربی صاف کر کے 4 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کٹا ہوا
- 2 کھانے کے چمچ16 گراممیدہ
- 1/2 چائے کا چمچنمک
- 1/2 چائے کا چمچپسی کالی مرچ
- 1 کھانے کا چمچ14 گرامکینولا تیل
- 2 درمیانی300 گرامپیاز، قاشوں میں کٹی ہوئی
- 3 درمیانی200 گرامگاجر، موٹے ٹکڑوں میں کٹی ہوئی
- 1 1/2 چائے کا چمچ (تقریباً 12 دانے)ثابت کباب چینی (آل اسپائس)
- 3 پتےتیز پات
- 1 کھانے کا چمچ16 گرامٹماٹر کا پیسٹ
- 2 کپ500 گرامکم نمک والی بیف یخنی
- 1/2 کپ120 گرامپانی
- 1 چائے کا چمچ5 گرامسفید وائن سرکہ
- 800 گرام800 گرامکم نشاستے والے آلو، چھلے اور آدھے کٹے ہوئے
- 2 لیٹر، نکال دیں2,000 گرامآلو ابالنے کے لیے پانی (اختیاری)
- 1 کپ200 گراماچار والا چقندر، پیش کرنے کے لیے (اختیاری)
- 2 کھانے کے چمچ5 گرامتازہ اجمودا، کٹا ہوا (اختیاری)
طریقہ
- 1
گوشت کے ٹکڑوں کو کاغذی تولیے سے خشک کر لیں۔
- 2
گوشت میں میدہ، آدھا نمک اور کالی مرچ ملا لیں۔
- 3
ایک بھاری دیگچی میں درمیانی سے تیز آنچ پر تیل گرم کریں۔
- 4
گوشت کو دو حصوں میں، ہر حصہ تقریباً 3–4 منٹ، بھون کر ایک پلیٹ میں نکال لیں۔
- 5
آنچ درمیانی کر دیں، پیاز کی قاشیں ڈال کر 4 منٹ ہلکی سنہری ہونے تک پکائیں۔
- 6
ٹماٹر کا پیسٹ ملا کر 1 منٹ پکائیں۔
- 7
گوشت اور اس کا رس دوبارہ دیگچی میں ڈال دیں۔
- 8
کباب چینی، تیز پات، باقی نمک، یخنی اور 1/2 کپ پانی ڈالیں اور تہہ میں لگے بھنے ٹکڑے کھرچ لیں۔
- 9
ابال آنے دیں، پھر ڈھکن ڈھانپ کر دھیمی آنچ پر 1 گھنٹہ ہلکا ہلکا پکائیں۔
- 10
گاجریں ڈالیں، ڈھانپ کر مزید 45 منٹ پکائیں یہاں تک کہ گوشت بہت نرم ہو جائے۔
- 11
جب تک اسٹیو تیار ہو، آلو 2 لیٹر پانی میں 20–25 منٹ نرم ہونے تک ابالیں، پھر پانی نکال دیں۔
- 12
اسٹیو میں سرکہ ملائیں، چکھ کر نمک مرچ درست کریں اور تیز پات نکال دیں۔
- 13
اسٹیو کو آلو پر ڈال کر پیش کریں، اوپر اجمودا چھڑکیں اور ساتھ میں اچار والا چقندر رکھیں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- گلوٹن فری ورژن کے لیے گوشت کو میدے کی بجائے کارن اسٹارچ یا آلو کے نشاستے میں لپیٹیں اور ایسی بیف یخنی لیں جس پر گلوٹن فری لکھا ہو۔
- اگر کوئی اور ٹکڑا پسند ہو تو دستی کے گوشت کی بجائے گائے کی ران کا کم چربی والا گوشت یا ہرن کا اسٹیو والا گوشت لیں اور نرم ہونے تک پکائیں۔
- اگر ثابت کباب چینی نہ ملے تو اس کی جگہ 1/2 چائے کا چمچ پسی کباب چینی یخنی کے ساتھ ڈالیں۔
- سائیڈ میں تبدیلی کے لیے آلو کی جگہ پارسنپ یا سیلری کی جڑ اسی طرح ابال کر استعمال کریں۔
محفوظ کرنا
اسٹیو اور آلو کو 2 گھنٹے کے اندر ٹھنڈا کر کے ڈھکے ہوئے برتنوں میں فریج میں رکھیں اور 3 سے 4 دن میں کھا لیں؛ اسٹیو کو بھاپ نکلنے تک اچھی طرح گرم کریں۔ اسٹیو 3 ماہ تک فریزر میں اچھا رہتا ہے، لیکن ابلے آلو کے بغیر فریز کریں کیونکہ وہ دانے دار ہو جاتے ہیں۔
پہلے سے تیاری
اسٹیو ایک دن پہلے بنا لیں کیونکہ رات بھر میں ذائقہ گہرا ہو جاتا ہے، پھر بھاپ نکلنے تک ہلکی آنچ پر گرم کریں اور آلو پیش کرنے سے ذرا پہلے تازہ ابالیں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
کباب چینی والا سویڈش بیف اسٹیو کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
شامل ہے: گلوٹینسیلریسلفائٹس
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (645 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 442 کلو کیلوری | 69 کلو کیلوری |
| پروٹین | 39.9 گرام | 6.2 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 48.7 گرام | 7.6 گرام |
| جن میں شکر | 8.9 گرام | 1.4 گرام |
| فائبر | 6.6 گرام | 1 گرام |
| چکنائی | 10.9 گرام | 1.7 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 3.3 گرام | 0.5 گرام |
| سوڈیم | 770 ملی گرام | 119 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
