İngiliz ve İrlanda · Kahvaltı · Öğle Yemeği
Füme Somonlu Çırpılmış Yumurta
Smoked Salmon Scrambled Eggs
Yavaşça karıştırılarak pişirilen ipeksi yumurtalar, şerit şerit füme somon ve taze frenk soğanıyla buluşuyor; hafifçe solmuş ıspanak yatağı üzerinde servis ediliyor. Hafif, protein dolu ama yine de özel hissettiren bir kahvaltı.
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 7 dk
- Toplam
- 12 dk
- Porsiyon
- 2
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 4% · Yağ 51% · Protein 45%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
2 porsiyon için- 3 adet, iri boy150 gYumurta
- 2 adet, iri boy66 gYumurta akı
- 100 g (3.5 oz), şeritler halinde koparılmışFüme somon
- 1 çay kaşığı5 gZeytinyağı
- 2 yemek kaşığı6 gTaze frenk soğanı, ince kıyılmış
- 2 su bardağı60 gBebek ıspanak
- 1/4 çay kaşığıTaze çekilmiş karabiber
- 2 küçük dilim20 gLimon dilimleri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Yumurtaları ve yumurta aklarını bir kaseye kırın, karabiberi ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.
- 2
Füme somonu lokma büyüklüğünde şeritler halinde koparın ve frenk soğanını kıyın.
- 3
Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın, ıspanağı biraz suyla birlikte ekleyin ve hafifçe solana kadar 1 dakika karıştırın.
- 4
Ispanağı iki tabağa paylaştırın ve tavayı silerek kurulayın.
- 5
Zeytinyağını tavaya ekleyin ve ateşi kısın.
- 6
Yumurtaları dökün ve bir spatulayla, pıhtıları kenarlardan ortaya doğru iterek yavaşça ve sürekli karıştırın.
- 7
Yumurtalar yumuşak ve kremamsı bir kıvam alıp hiç sıvı kısım kalmayana kadar 3-4 dakika pişirin.
- 8
Tavayı ocaktan alın; füme somonu ve frenk soğanının çoğunu nazikçe ekleyip karıştırın, somon sadece ısınsın.
- 9
Yumurtaları ıspanağın üzerine kaşıkla yerleştirin, kalan frenk soğanını serpin ve isterseniz limon dilimleriyle servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Daha pul pul bir doku için soğuk tütsülenmiş somon yerine sıcak tütsülenmiş somon parçaları ya da alabalık kullanın.
- Daha zengin bir lezzet istiyorsanız ve sarıların artmasını istemiyorsanız yumurta akı yerine 1 tam yumurta daha ekleyin.
- Bebek ıspanak yerine roka ya da kara lahana kullanın; kara lahanayı yumuşayana kadar bir iki dakika daha fazla pişirin.
- Elinizde frenk soğanı yoksa yerine dereotu ya da maydanoz kullanabilirsiniz.
Saklama
Çırpılmış yumurta yeniden ısıtıldığında lastik gibi ve sulu olduğundan bu yemek en iyi taze yenir. Artan olursa 2 saat içinde buzdolabına koyun, 1 gün içinde tüketin, buharı tütene kadar yavaşça ısıtın ve dondurmayın.
Önceden hazırlama
Füme somonu parçalayın, frenk soğanını kıyın ve yumurtaları karabiberle birkaç saat önceden çırpın; hepsini üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklayın, servisten hemen önce pişirin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Füme Somonlu Çırpılmış Yumurta tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: YumurtaBalık
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (194 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 211 kcal | 109 kcal |
| Protein | 23,2 g | 12 g |
| Karbonhidratlar | 2,2 g | 1,1 g |
| şekerler | 0,7 g | 0,4 g |
| Lif | 0,8 g | 0,4 g |
| Yağ | 11,7 g | 6 g |
| doymuş yağ | 3,1 g | 1,6 g |
| Sodyum | 521 mg | 269 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
