Inggris & Irlandia · Sarapan · Makan Siang
Orak-arik Telur dengan Salmon Asap
Smoked Salmon Scrambled Eggs
Telur lembut yang diaduk perlahan, dicampur dengan irisan salmon asap dan daun kucai segar, disajikan di atas bayam yang baru layu. Sarapan ringan kaya protein yang tetap terasa istimewa.
- Persiapan
- 5 menit
- Memasak
- 7 menit
- Total
- 12 menit
- Porsi
- 2
Sumber kalori: Karbo 4% · Lemak 51% · Protein 45%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 2 porsi- 3 butir besar150 gTelur
- dari 2 butir besar66 gPutih telur
- 3.5 oz, disuwir memanjang100 gSalmon asap
- 1 sdt5 gMinyak zaitun
- 2 sdm6 gDaun kucai segar, cincang halus
- 2 cangkir60 gBayam baby
- 1/4 sdtLada hitam bubuk segar
- 2 potong kecil20 gPotongan lemon (opsional)
Langkah
- 1
Pecahkan telur dan putih telur ke dalam mangkuk, tambahkan lada hitam, lalu kocok hingga tercampur rata.
- 2
Suwir salmon asap menjadi potongan memanjang seukuran suapan dan cincang daun kucai.
- 3
Panaskan wajan antilengket dengan api sedang, masukkan bayam dengan sedikit air, lalu aduk selama 1 menit hingga baru layu.
- 4
Bagi bayam ke dua piring, lalu lap wajan hingga kering.
- 5
Tuang minyak zaitun ke wajan dan kecilkan api.
- 6
Tuang telur, lalu aduk perlahan tanpa henti dengan spatula, dorong bagian telur yang mulai matang dari pinggir ke tengah.
- 7
Masak selama 3 hingga 4 menit hingga telur matang lembut dan creamy tanpa ada sisa telur cair.
- 8
Angkat wajan dari api, lalu masukkan salmon asap dan sebagian besar daun kucai, aduk perlahan agar salmon hanya hangat.
- 9
Sendokkan telur ke atas bayam, taburi sisa daun kucai, dan sajikan dengan potongan lemon jika suka.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Gunakan suwiran salmon asap panas atau ikan trout sebagai pengganti salmon asap dingin untuk tekstur yang lebih berserat.
- Ganti putih telur dengan 1 butir telur utuh tambahan jika Anda ingin orak-arik yang lebih gurih dan tidak ingin ada sisa kuning telur.
- Ganti bayam baby dengan arugula atau kale; masak kale satu atau dua menit lebih lama hingga empuk.
- Gunakan dill atau peterseli sebagai pengganti daun kucai jika itu yang Anda punya.
Penyimpanan
Hidangan ini paling enak disantap segera, karena orak-arik telur menjadi kenyal seperti karet dan berair saat dipanaskan ulang. Jika ada sisa, simpan di kulkas dalam 2 jam, habiskan dalam 1 hari, panaskan perlahan hingga benar-benar panas dan beruap, dan jangan dibekukan.
Siapkan lebih awal
Hingga beberapa jam sebelumnya, sobek-sobek salmon asap, cincang daun kucai, dan kocok telur dengan lada, simpan semuanya dalam keadaan tertutup di kulkas, lalu masak sesaat sebelum disajikan.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Orak-arik Telur dengan Salmon Asap dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: TelurIkan
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (194 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 211 kkal | 109 kkal |
| Protein | 23,2 g | 12 g |
| Karbohidrat | 2,2 g | 1,1 g |
| termasuk gula | 0,7 g | 0,4 g |
| Serat | 0,8 g | 0,4 g |
| Lemak | 11,7 g | 6 g |
| termasuk lemak jenuh | 3,1 g | 1,6 g |
| Natrium | 521 mg | 269 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
