Brytyjska i irlandzka · Śniadanie · Obiad
Jajecznica z łososiem wędzonym
Smoked Salmon Scrambled Eggs
Jedwabista, powoli mieszana jajecznica z paskami wędzonego łososia i świeżym szczypiorkiem, podana na lekko zwiędniętym szpinaku. Lekkie, bogate w białko śniadanie, które wciąż smakuje wyjątkowo.
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 7 min
- Razem
- 12 min
- Porcje
- 2
Źródła kalorii: Węglowodany 4% · Tłuszcz 51% · Białko 45%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 2- 3 duże150 gJajka
- z 2 dużych jajek66 gBiałka jaj
- 3.5 uncji, porwany na paski100 gŁosoś wędzony
- 1 łyżeczka5 gOliwa z oliwek
- 2 łyżki6 gŚwieży szczypiorek, drobno posiekany
- 2 szklanki60 gMłody szpinak
- 1/4 łyżeczkiCzarny pieprz, świeżo mielony
- 2 małe cząstki20 gCząstki cytryny (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Wbij jajka i białka do miski, dodaj czarny pieprz i roztrzep, aż masa będzie jednolita.
- 2
Porwij wędzonego łososia na paski wielkości kęsa i posiekaj szczypiorek.
- 3
Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu, dodaj szpinak z odrobiną wody i mieszaj przez 1 minutę, aż lekko zwiędnie.
- 4
Rozłóż szpinak na dwa talerze i wytrzyj patelnię do sucha.
- 5
Wlej oliwę na patelnię i zmniejsz ogień do małego.
- 6
Wlej jajka i mieszaj powoli i bez przerwy szpatułką, przesuwając ścięte jajko od brzegów do środka.
- 7
Smaż przez 3 do 4 minut, aż jajka delikatnie się zetną i będą kremowe, bez płynnego jajka.
- 8
Zdejmij patelnię z ognia i delikatnie wmieszaj wędzonego łososia i większość szczypiorku, aby łosoś tylko się podgrzał.
- 9
Nałóż jajecznicę na szpinak, posyp resztą szczypiorku i podawaj z cząstkami cytryny, jeśli chcesz.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Zamiast łososia wędzonego na zimno użyj kawałków łososia wędzonego na gorąco lub pstrąga – będą przyjemnie rozpadać się na płatki.
- Zamiast białek jaj dodaj 1 dodatkowe całe jajko, jeśli wolisz bardziej treściwą jajecznicę i nie chcesz, by zostały ci żółtka.
- Zamiast młodego szpinaku użyj rukoli lub jarmużu; jarmuż smaż minutę lub dwie dłużej, aż zmięknie.
- Jeśli masz pod ręką koperek lub natkę pietruszki, użyj ich zamiast szczypiorku.
Przechowywanie
To danie najlepiej smakuje od razu, bo odgrzewana jajecznica robi się gumowata i wodnista. Jeśli jednak coś zostanie, wstaw resztki do lodówki w ciągu 2 godzin, zjedz w ciągu 1 dnia, odgrzej delikatnie, aż będzie gorąca i zacznie parować, i nie zamrażaj.
Przygotuj wcześniej
Do kilku godzin wcześniej porwij łososia wędzonego, posiekaj szczypiorek i roztrzep jajka z pieprzem; wszystko przechowuj pod przykryciem w lodówce, a smaż tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Jajecznica z łososiem wędzonym jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: JajaRyby
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (194 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 211 kcal | 109 kcal |
| Białko | 23,2 g | 12 g |
| Węglowodany | 2,2 g | 1,1 g |
| w tym cukry | 0,7 g | 0,4 g |
| Błonnik | 0,8 g | 0,4 g |
| Tłuszcz | 11,7 g | 6 g |
| w tym nasycone | 3,1 g | 1,6 g |
| Sód | 521 mg | 269 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
