Британська та ірландська · Сніданок · обід
Яєчня-скрембл із копченим лососем
Smoked Salmon Scrambled Eggs
Шовковиста яєчня, яку повільно помішують, зі смужками копченого лосося та свіжою цибулею-різанцем, подана на ледь прив'ялому шпинаті. Легкий, багатий на білок сніданок, який усе ж здається особливим.
- Підготовка
- 5 хв
- Приготування
- 7 хв
- Загалом
- 12 хв
- Порцій
- 2
Джерела калорій: Вуглеводи 4% · Жири 51% · Білки 45%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 2- 3 великі150 гЯйця
- 2 великі66 гЯєчні білки
- 3.5 унції, порваний на смужки100 гКопчений лосось
- 1 ч. л.5 гОливкова олія
- 2 ст. л.6 гСвіжа цибуля-різанець, дрібно нарізана
- 2 склянки60 гМолодий шпинат
- 1/4 ч. л.Чорний перець, свіжомелений
- 2 невеликі часточки20 гЧасточки лимона (за бажанням)
Кроки приготування
- 1
Розбийте яйця та білки в миску, додайте чорний перець і збийте до однорідності.
- 2
Порвіть копчений лосось на невеликі смужки та наріжте цибулю-різанець.
- 3
Розігрійте антипригарну сковороду на середньому вогні, додайте шпинат із невеликою кількістю води й помішуйте 1 хвилину, доки він ледь прив'яне.
- 4
Розкладіть шпинат на дві тарілки та витріть сковороду насухо.
- 5
Налийте в сковороду оливкову олію та зменште вогонь до слабкого.
- 6
Влийте яйця й повільно та безперервно помішуйте лопаткою, зсуваючи згустки від країв до центру.
- 7
Готуйте 3–4 хвилини, доки яйця м'яко схопляться й стануть кремовими, без рідкого яйця.
- 8
Зніміть сковороду з вогню й обережно вмішайте копчений лосось і більшу частину цибулі-різанцю, щоб лосось лише прогрівся.
- 9
Викладіть яєчню ложкою на шпинат, посипте рештою цибулі-різанцю та подавайте з часточками лимона за бажанням.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Для більш розсипчастої текстури замініть лосось холодного копчення на шматочки лосося гарячого копчення або форель.
- Замість яєчних білків додайте ще 1 ціле яйце, якщо хочете ситнішу яєчню й не бажаєте, щоб лишалися жовтки.
- Замініть молодий шпинат руколою або кейлом; кейл готуйте на хвилину-дві довше, доки не стане м’яким.
- Якщо під рукою немає цибулі-різанцю, візьміть кріп або петрушку.
Зберігання
Цю страву найкраще їсти одразу, бо під час розігрівання яєчня стає гумовою та водянистою. Якщо щось залишилося, поставте в холодильник протягом 2 годин, з’їжте протягом 1 дня, обережно розігрійте, доки не стане гарячою й не піде пара, і не заморожуйте.
Приготування заздалегідь
За кілька годин наперед порвіть копчений лосось, наріжте цибулю-різанець і збийте яйця з перцем; зберігайте все накритим у холодильнику, а готуйте безпосередньо перед подачею.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Яєчня-скрембл із копченим лососем» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: ЯйцяРиба
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (194 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 211 ккал | 109 ккал |
| Білки | 23,2 г | 12 г |
| Вуглеводи | 2,2 г | 1,1 г |
| з них цукри | 0,7 г | 0,4 г |
| Клітковина | 0,8 г | 0,4 г |
| Жири | 11,7 г | 6 г |
| з них насичені | 3,1 г | 1,6 г |
| Натрій | 521 мг | 269 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
