Британска и ирландска · закуска · Обяд
Бъркани яйца с пушена сьомга
Smoked Salmon Scrambled Eggs
Копринено меки, бавно бъркани яйца, смесени с ивици пушена сьомга и пресен лук резанка, поднесени върху леко задушен спанак. Лека закуска, богата на протеин, която въпреки това е специална.
- Подготовка
- 5 мин
- Готвене
- 7 мин
- Общо
- 12 мин
- Порции
- 2
Калориите идват от: Въглехидрати 4% · Мазнини 51% · Протеини 45%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 2 порции- 3 големиЯйца
- 2 големиБелтъци
- 3.5 унции, накъсана на ивици100 гПушена сьомга
- 1 ч.л.5 гЗехтин
- 2 с.л.6 гПресен лук резанка, ситно нарязан
- 2 чаши60 гБейби спанак
- 1/4 ч.л.Черен пипер, прясно смлян
- 2 малки резенчета20 гРезенчета лимон (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Счупете яйцата и белтъците в купа, добавете черния пипер и разбийте до хомогенна смес.
- 2
Накъсайте пушената сьомга на ивици с размер за една хапка и нарежете лука резанка.
- 3
Загрейте незалепващ тиган на средна степен, добавете спанака с малко вода и бъркайте 1 минута, докато леко омекне.
- 4
Разпределете спанака в две чинии и подсушете тигана.
- 5
Добавете зехтина в тигана и намалете котлона на слаба степен.
- 6
Изсипете яйцата и бъркайте бавно и непрекъснато с шпатула, като избутвате сгъстилите се яйца от краищата към центъра.
- 7
Гответе 3 до 4 минути, докато яйцата леко се стегнат и станат кремообразни, без да остане течно яйце.
- 8
Свалете тигана от котлона и внимателно вмесете пушената сьомга и по-голямата част от лука резанка, така че сьомгата само да се затопли.
- 9
Разпределете яйцата върху спанака, поръсете с останалия лук резанка и поднесете с резенчета лимон по желание.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Използвайте горещо пушена сьомга на парченца или пъстърва вместо студено пушена сьомга за по-ронлива текстура.
- Заменете белтъците с 1 допълнително цяло яйце, ако предпочитате по-наситени бъркани яйца и не искате да ви остават жълтъци.
- Заменете бейби спанака с рукола или кейл, като готвите кейла минута-две по-дълго, докато омекне.
- Използвайте копър или магданоз вместо лук резанка, ако това имате под ръка.
Съхранение
Ястието е най-вкусно прясно приготвено, тъй като бърканите яйца стават жилави и воднисти при претопляне. Ако все пак остане, приберете го в хладилника до 2 часа, консумирайте до 1 ден, претоплете внимателно, докато се загрее добре и започне да излиза пара, и не замразявайте.
Предварителна подготовка
Накъсайте пушената сьомга, нарежете лука резанка и разбийте яйцата с черния пипер до няколко часа предварително, като държите всичко покрито в хладилника, след което гответе непосредствено преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Бъркани яйца с пушена сьомга“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: ЯйцаРиба
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (194 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 211 ккал | 109 ккал |
| Протеини | 23,2 г | 12 г |
| Въглехидрати | 2,2 г | 1,1 г |
| от които захари | 0,7 г | 0,4 г |
| Фибри | 0,8 г | 0,4 г |
| Мазнини | 11,7 г | 6 г |
| от които наситени | 3,1 г | 1,6 г |
| Натрий | 521 мг | 269 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
