Anh & Ireland · Bữa sáng · Bữa trưa
Trứng bác cá hồi xông khói
Smoked Salmon Scrambled Eggs
Trứng bác mềm mượt, đảo chậm tay, trộn cùng những dải cá hồi xông khói và hẹ tươi, dọn trên lớp rau chân vịt vừa chín héo. Một bữa sáng nhẹ nhàng, giàu đạm mà vẫn thật đặc biệt.
- Sơ chế
- 5 phút
- Nấu
- 7 phút
- Tổng
- 12 phút
- Khẩu phần
- 2
Calo đến từ: Carb 4% · Chất béo 51% · Protein 45%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 2 khẩu phần- 3 quả lớn150 gTrứng gà
- 2 quả lớn66 gLòng trắng trứng
- 3.5 oz, xé thành dải100 gCá hồi xông khói
- 1 thìa cà phê5 gDầu ô liu
- 2 thìa canh6 gHẹ tươi, thái nhỏ
- 2 cốc60 gRau chân vịt non (cải bó xôi)
- 1/4 thìa cà phêTiêu đen xay tươi
- 2 múi nhỏ20 gChanh vàng cắt múi (tùy chọn)
Các bước
- 1
Đập trứng và lòng trắng trứng vào tô, thêm tiêu đen và đánh đều cho hòa quyện.
- 2
Xé cá hồi xông khói thành dải vừa ăn và thái nhỏ hẹ.
- 3
Làm nóng chảo chống dính ở lửa vừa, cho rau chân vịt cùng một chút nước vào và đảo trong 1 phút cho đến khi rau vừa héo.
- 4
Chia rau ra hai đĩa và lau khô chảo.
- 5
Cho dầu ô liu vào chảo và hạ nhỏ lửa.
- 6
Đổ trứng vào, dùng phới dẹt đảo chậm và liên tục, đẩy phần trứng đông từ mép vào giữa chảo.
- 7
Nấu 3 đến 4 phút cho đến khi trứng vừa đông mềm, sánh mịn và không còn trứng lỏng.
- 8
Nhấc chảo khỏi bếp, nhẹ nhàng trộn cá hồi xông khói và phần lớn hẹ vào để cá hồi vừa ấm.
- 9
Múc trứng lên trên rau chân vịt, rắc phần hẹ còn lại và dùng kèm múi chanh nếu thích.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Dùng cá hồi xông khói nóng xé miếng hoặc cá hồi suối thay cho cá hồi xông khói lạnh để có kết cấu tơi hơn.
- Thay lòng trắng trứng bằng 1 quả trứng gà nguyên nếu bạn muốn trứng bác béo hơn và không muốn thừa lòng đỏ.
- Thay rau chân vịt non bằng rau arugula hoặc cải xoăn kale; nấu cải xoăn lâu hơn một hai phút cho mềm.
- Dùng thì là hoặc mùi tây thay cho hẹ nếu trong bếp sẵn có.
Bảo quản
Món này ngon nhất khi ăn ngay, vì trứng bác hâm lại sẽ bị dai và ra nước. Nếu còn thừa, hãy cho vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ, ăn trong 1 ngày, hâm nhẹ đến khi nóng bốc hơi và không cấp đông.
Chuẩn bị trước
Xé cá hồi xông khói, thái hẹ và đánh trứng với tiêu trước vài giờ, đậy kín và để tất cả trong tủ lạnh, rồi nấu ngay trước khi dọn ra.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Trứng bác cá hồi xông khói chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: TrứngCá
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (194 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 211 kcal | 109 kcal |
| Protein | 23,2 g | 12 g |
| Carbohydrate | 2,2 g | 1,1 g |
| trong đó đường | 0,7 g | 0,4 g |
| Chất xơ | 0,8 g | 0,4 g |
| Chất béo | 11,7 g | 6 g |
| trong đó bão hòa | 3,1 g | 1,6 g |
| Natri | 521 mg | 269 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
