Britská a irská · Snídaně · Oběd
Míchaná vejce s uzeným lososem
Smoked Salmon Scrambled Eggs
Hedvábně jemná, pomalu míchaná vejce s proužky uzeného lososa a čerstvou pažitkou, podávaná na lůžku lehce spařeného špenátu. Lehká snídaně plná bílkovin, která přesto působí slavnostně.
- Příprava
- 5 min
- Vaření
- 7 min
- Celkem
- 12 min
- Porce
- 2
Původ kalorií: Sacharidy 4% · Tuky 51% · Bílkoviny 45%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 2- 3 velká150 gVejce
- 2 velké66 gVaječné bílky
- 3.5 oz, natrhaný na proužky100 gUzený losos
- 1 lžičkaOlivový olej
- 2 lžíceČerstvá pažitka, nadrobno nasekaná
- 2 hrnky60 gBaby špenát
- 1/4 lžičkyČerný pepř, čerstvě mletý
- 2 malé měsíčky20 gMěsíčky citronu (volitelné)
Postup
- 1
Rozklepněte vejce a bílky do misky, přidejte černý pepř a prošlehejte dohladka.
- 2
Natrhejte uzeného lososa na proužky velikosti sousta a nasekejte pažitku.
- 3
Rozehřejte nepřilnavou pánev na středním plameni, přidejte špenát s trochou vody a míchejte 1 minutu, dokud lehce nezvadne.
- 4
Rozdělte špenát na dva talíře a pánev vytřete dosucha.
- 5
Do pánve nalijte olivový olej a stáhněte plamen na mírný.
- 6
Vlijte vejce a pomalu a neustále míchejte stěrkou, srážející se vejce posouvejte od okrajů ke středu.
- 7
Vařte 3 až 4 minuty, dokud vejce jemně neztuhnou a nejsou krémová bez tekutého vajíčka.
- 8
Stáhněte pánev z plotny a opatrně vmíchejte uzeného lososa a většinu pažitky, aby se losos jen prohřál.
- 9
Vejce rozdělte lžící na špenát, posypte zbylou pažitkou a podle chuti podávejte s měsíčky citronu.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro rozpadavější texturu použijte místo studeně uzeného lososa kousky teple uzeného lososa nebo pstruha.
- Pokud máte raději sytější míchaná vejce a nechcete, aby vám zbyly žloutky, nahraďte vaječné bílky 1 celým vejcem navíc.
- Baby špenát nahraďte rukolou nebo kadeřávkem; kadeřávek vařte o minutu či dvě déle, dokud nezměkne.
- Pokud máte zrovna po ruce kopr nebo petrželku, použijte je místo pažitky.
Skladování
Pokrm je nejlepší sníst čerstvý, protože míchaná vejce jsou po ohřátí gumová a vodnatá. Pokud vám přece jen něco zbude, dejte to do 2 hodin do lednice, snězte do 1 dne, opatrně prohřejte, dokud není horké a nejde z něj pára, a nemrazte.
Příprava předem
Uzený losos natrhejte, pažitku nasekejte a vejce s pepřem rozšlehejte až několik hodin předem, vše uchovávejte zakryté v lednici a připravte těsně před podáváním.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Míchaná vejce s uzeným lososem jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: VejceRyby
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (194 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 211 kcal | 109 kcal |
| Bílkoviny | 23,2 g | 12 g |
| Sacharidy | 2,2 g | 1,1 g |
| z toho cukry | 0,7 g | 0,4 g |
| Vláknina | 0,8 g | 0,4 g |
| Tuky | 11,7 g | 6 g |
| z toho nasycené | 3,1 g | 1,6 g |
| Sodík | 521 mg | 269 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
