Vzhodnoevropska · kosilo · Večerja
Kisla leča po češko z jajcem
Čočka na kyselo
Mehka rjava leča, kuhana z lovorjem in pimentom, nato zgoščena in poostrena s kančkom kisa za klasičen češki sladko-kisel okus. Postrežena z jajcem na oko in hrustljavimi kislimi kumaricami je tolažilna, bogata z beljakovinami in poceni.
- Priprava
- 10 min
- Kuhanje
- 40 min
- Skupaj
- 50 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 53% · Maščobe 22% · Beljakovine 25%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 1 1/2 skodelice300 gRjava ali zelena leča, suha
- 5 skodelic1200 gVoda
- 2 listaLovorovi listi
- 4 zrnaPiment v zrnu
- 1 srednja110 gČebula, drobno sesekljana
- 2 stroka6 gČesen, sesekljan
- 1 žlica14 gRepično olje, za prežganje
- 2 žlici16 gBela moka
- 2 žlici30 gBeli kis
- 1 žličkaSladkor
- 1/2 žličkeSol
- 1/2 žličkeMleti črni poper
- 1 žlička5 gRepično olje, za jajca
- 4 velika200 gJajca
- 2 srednji, narezani100 gKisle kumarice
- 2 žlici5 gSvež peteršilj, sesekljan (po želji)
Postopek
- 1
Lečo sperite v cedilu pod hladno vodo in odstranite morebitne kamenčke.
- 2
Lečo, vodo, lovorove liste in piment dajte v velik lonec in zavrite.
- 3
Zmanjšajte ogenj in kuhajte delno pokrito 25-30 minut, da se leča zmehča; če je videti suha, dolijte malo vode.
- 4
Medtem v majhni ponvi na srednjem ognju segrejte 1 žlico olja in čebulo pražite 6-8 minut, da se zmehča in porumeni.
- 5
Primešajte česen in pražite 30 sekund.
- 6
Čebulo potresite z moko in med mešanjem pražite 2 minuti, da nastane svetlo prežganje.
- 7
V prežganje z metlico vmešajte zajemalko vroče tekočine od leče, da postane gladko.
- 8
Prežganje vmešajte v lečo in med pogostim mešanjem kuhajte 5 minut, da se zgosti.
- 9
Odstranite lovorove liste in zrna pimenta.
- 10
Začinite s kisom, sladkorjem, soljo in poprom, nato poskusite in sladko-kislo ravnovesje uravnajte raje z malo kisa ali popra kot z dodatno soljo.
- 11
V ponvi s protiprijemno prevleko na srednjem ognju segrejte 1 žličko olja in ocvrite jajca, da se beljaki popolnoma strdijo in so rumenjaki pečeni po vašem okusu (trdi rumenjaki so najvarnejši).
- 12
Lečo naložite v sklede, na vsako položite jajce na oko, potresite s peteršiljem in postrezite z narezanimi kumaricami ob strani.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za vegansko različico izpustite jajca in lečo ponudite s popečenim dimljenim tofujem ali hrustljavo ocvrto čebulo.
- Za brezglutensko različico lečo zgostite s koruznim škrobom ali riževo moko namesto bele pšenične moke in izberite kisle kumarice z oznako brez glutena.
- Namesto belega kisa uporabite jabolčni kis, ki da nekoliko blažjo in bolj sadno kislost.
- Jajca na oko zamenjajte s poširanimi ali kuhanimi jajci s trdim rumenjakom, pa ne boste potrebovali olja za cvrtje.
Shranjevanje
Lečo v 2 urah shranite v nepredušni posodi v hladilniku in jo porabite v 3 do 4 dneh; pogrejte jo z malo vode, da bo vroča. Jajca na oko so najboljša sveže pripravljena, zato shranite le lečo, ki jo lahko tudi zamrznete za do 3 mesece.
Vnaprejšnja priprava
Lečo skuhajte in začinite do 3 dni vnaprej ter jo hranite na hladnem, nato jo tik pred serviranjem pogrejte z malo vode, medtem ko pečete jajca.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Kisla leča po češko z jajcem z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: GlutenJajca
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (498 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 415 kcal | 83 kcal |
| Beljakovine | 25,7 g | 5,2 g |
| Ogljikovi hidrati | 56 g | 11,2 g |
| od tega sladkorji | 4,2 g | 0,8 g |
| Vlaknine | 9 g | 1,8 g |
| Maščobe | 10,5 g | 2,1 g |
| od tega nasičene | 2,1 g | 0,4 g |
| Natrij | 583 mg | 117 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
