Blízkovýchodná a severoafrická · obed · večera · Občerstvenie
Hawawshi
حواوشي
Chrumkavé zlatisté pity plnené šťavnatým hovädzím mäsom ochuteným cibuľou, zelenou paprikou, cesnakom a hrejivým egyptským korením, upečené do chrumkava. Táto ľahšia verzia využíva chudé hovädzie a celozrnné pity a zachováva všetku chuť pouličného jedla.
- Príprava
- 20 min
- Varenie
- 20 min
- Spolu
- 40 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 43% · Tuky 24% · Bielkoviny 33%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 1 lb450 gchudé mleté hovädzie mäso (95 % chudého)
- 4 veľké256 gcelozrnné pity
- 1 stredná110 gcibuľa, nastrúhaná
- 1 malá120 gzelená paprika, nadrobno nakrájaná
- 115 gpálivá zelená čili paprička, nadrobno nakrájaná (voliteľné)
- 1/2 hrnčeka15 gčerstvá petržlenová vňať, nasekaná
- 3 strúčiky9 gcesnak, prelisovaný
- 1 ČLmletá rasca rímska (kmín)
- 1 ČLmletý koriander
- 1 ČLmletá paprika
- 1/2 ČLmleté nové korenie
- 1/2 ČLčierne korenie
- 3/4 ČL5 gsoľ
- 1 PL14 golivový olej
Postup
- 1
Rúru predhrejte na 220 °C / 425 °F a na plech položte mriežku.
- 2
Cibuľu nastrúhajte a jemne z nej vytlačte časť šťavy, aby plnka nebola rozmočená.
- 3
Vo veľkej miske zmiešajte hovädzie mäso, cibuľu, zelenú papriku, čili (ak ho používate), petržlenovú vňať a cesnak.
- 4
Pridajte rímsku rascu, koriander, papriku, nové korenie, čierne korenie a soľ a rukami dobre premiešajte.
- 5
Každú pitu narežte pozdĺž okraja, aby vzniklo vrecko.
- 6
Do každej pity rozotrite štvrtinu mäsovej zmesi v tenkej rovnomernej vrstve a pritlačte ju až k okrajom.
- 7
Každú pitu pritlačte naplocho a z oboch strán ju zľahka potrite olivovým olejom.
- 8
Pity položte na mriežku a pečte 10 minút.
- 9
Otočte ich a pečte ešte 8–10 minút, kým chlieb nie je chrumkavý a mäso vnútri nedosiahne 71 °C / 160 °F.
- 10
Nechajte 2 minúty odpočinúť, potom nakrájajte na trojuholníky a podávajte horúce.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Namiesto hovädzieho použite mleté morčacie alebo kuracie mäso (93 % chudého) a pečte, kým plnka vo vnútri nedosiahne 74 °C / 165 °F.
- Vegetariánsku verziu pripravíte tak, že hovädzie mäso nahradíte uvarenou hnedou šošovicou roztlačenou s nadrobno nakrájanými hubami a použijete rovnaké koreniny.
- Celozrnné pity môžete nahradiť bielymi, ak sa ľahšie zoženú, alebo pre bezlepkovú verziu použite pity označené ako bezlepkové, keďže všetky ostatné suroviny sú prirodzene bez lepku.
- Pálivú zelenú čili papričku vynechajte a pridajte trochu viac sladkej papriky – plnka bude jemnejšia a bude chutiť celej rodine.
Skladovanie
Zvyšky dajte do 2 hodín do chladničky vo vzduchotesnej nádobe a zjedzte do 3 až 4 dní. Ohrievajte v rozpálenej rúre alebo teplovzdušnej fritéze, kým nie sú horúce v celom objeme, aby chlieb opäť chrumkal. Najchrumkavejšie sú čerstvé, pretože pita v chladničke zmäkne.
Príprava vopred
Okorenenú hovädziu plnku môžete zmiešať až 1 deň vopred a uchovávať prikrytú v chladničke. Pity naplňte a upečte tesne pred podávaním, aby chlieb zostal chrumkavý.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Hawawshi jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: Lepok
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (247 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 380 kcal | 154 kcal |
| Bielkoviny | 31,4 g | 12,7 g |
| Sacharidy | 41,9 g | 17 g |
| z toho cukry | 3,8 g | 1,5 g |
| Vláknina | 5,6 g | 2,3 g |
| Tuky | 10,5 g | 4,3 g |
| z toho nasýtené | 3,1 g | 1,3 g |
| Sodík | 786 mg | 318 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
