Bližnjevzhodna in severnoafriška · kosilo · Večerja · Prigrizek
Hawawshi
حواوشي
Hrustljave zlate pite, polnjene s sočno govedino, začinjeno s čebulo, zeleno papriko, česnom in toplimi egipčanskimi začimbami, nato pečene do hrustljavega. Ta lažja različica uporablja pusto govedino in polnozrnate pite ter ohrani ves okus ulične hrane.
- Priprava
- 20 min
- Kuhanje
- 20 min
- Skupaj
- 40 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 43% · Maščobe 24% · Beljakovine 33%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 1 lb450 gpusto mleto goveje meso (95 % pusto)
- 4 velike256 gpolnozrnate pite
- 1 srednja110 gčebula, naribana
- 1 majhna120 gzelena paprika, drobno sesekljana
- 115 gpekoč zeleni čili, drobno sesekljan (po želji)
- 1/2 skodelice15 gsvež peteršilj, sesekljan
- 3 stroki9 gčesen, strt
- 1 žličkamleta kumina
- 1 žličkamleti koriander
- 1 žličkamleta paprika
- 1/2 žličkemleti piment
- 1/2 žličkečrni poper
- 3/4 žličke5 gsol
- 1 žlica14 goljčno olje
Postopek
- 1
Pečico segrejte na 220 °C / 425 °F in na pekač postavite rešetko.
- 2
Čebulo naribajte in nežno iztisnite nekaj soka, da nadev ne bo razmočen.
- 3
V veliki skledi zmešajte govedino, čebulo, zeleno papriko, čili (če ga uporabljate), peteršilj in česen.
- 4
Dodajte kumino, koriander, papriko, piment, črni poper in sol ter z rokami dobro premešajte.
- 5
Vsako pito ob robu zarežite, da nastane žepek.
- 6
V vsako pito razmažite četrtino mesne mešanice v tanki, enakomerni plasti in jo pritisnite vse do robov.
- 7
Vsako pito sploščite in jo z obeh strani rahlo premažite z oljčnim oljem.
- 8
Pite položite na rešetko in pecite 10 minut.
- 9
Obrnite jih in pecite še 8–10 minut, dokler kruh ni hrustljav in meso v notranjosti ne doseže 71 °C / 160 °F.
- 10
Pustite počivati 2 minuti, nato narežite na trikotnike in postrezite vroče.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Namesto govejega uporabite mleto puranje ali piščančje meso (93 % pusto) in pecite, dokler nadev v notranjosti ne doseže 74 °C / 165 °F.
- Za vegetarijansko različico goveje meso nadomestite s kuhano rjavo lečo, pretlačeno z drobno sesekljanimi gobami, in uporabite enake začimbe.
- Polnozrnate pite lahko zamenjate z belimi, če jih lažje dobite, za brezglutensko različico pa uporabite pite z oznako brez glutena, saj so vse druge sestavine naravno brez glutena.
- Izpustite pekoč zeleni čili in dodajte malo več paprike za blažji nadev, ki bo všeč vsej družini.
Shranjevanje
Ostanke v 2 urah shranite v nepredušni posodi v hladilnik in jih porabite v 3 do 4 dneh. Pogrejte jih v vroči pečici ali cvrtniku na vroč zrak, dokler niso vroči skozi in skozi, da kruh spet postane hrustljav. Najbolj hrustljavi so sveži, saj se pita v hladilniku zmehča.
Vnaprejšnja priprava
Začinjen goveji nadev lahko pripravite do 1 dan vnaprej in ga pokritega hranite v hladilniku. Pite nadevajte in specite tik pred serviranjem, da kruh ostane hrustljav.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Hawawshi z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: Gluten
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (247 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 380 kcal | 154 kcal |
| Beljakovine | 31,4 g | 12,7 g |
| Ogljikovi hidrati | 41,9 g | 17 g |
| od tega sladkorji | 3,8 g | 1,5 g |
| Vlaknine | 5,6 g | 2,3 g |
| Maščobe | 10,5 g | 4,3 g |
| od tega nasičene | 3,1 g | 1,3 g |
| Natrij | 786 mg | 318 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
