Lähi-itä ja Pohjois-Afrikka · Lounas · Päivällinen · Välipala
Hawawshi
حواوشي
Rapeita, kullanruskeita pitataskuja, jotka on täytetty mehevällä naudanlihalla, sipulilla, vihreällä paprikalla, valkosipulilla ja lämpimillä egyptiläisillä mausteilla ja paistettu uunissa rapeiksi. Tämä kevyempi versio tehdään vähärasvaisesta naudanlihasta ja täysjyväpitasta, eikä katuruoan mausta tingitä.
- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 20 min
- Yhteensä
- 40 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 43% · Rasva 24% · Proteiini 33%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 1 lb450 gvähärasvainen naudan jauheliha (95 % vähärasvainen)
- 4 isoa256 gtäysjyväpitaleipiä
- 1 keskikokoinen110 gsipuli, raastettuna
- 1 pieni120 gvihreä paprika, hienoksi pilkottuna
- 115 gtulinen vihreä chili, hienoksi pilkottuna (valinnainen)
- 1/2 kuppia15 gtuoretta persiljaa, hienonnettuna
- 3 kynttä9 gvalkosipuli, hienonnettuna
- 1 tljauhettua juustokuminaa
- 1 tljauhettua korianteria
- 1 tlpaprikajauhetta
- 1/2 tljauhettua maustepippuria
- 1/2 tlmustapippuria
- 3/4 tl5 gsuolaa
- 1 rkl14 goliiviöljyä
Valmistus
- 1
Kuumenna uuni 220 °C:seen / 425 °F:iin ja aseta ritilä uunipellin päälle.
- 2
Raasta sipuli ja purista siitä kevyesti osa nesteestä pois, jotta täytteestä ei tule vetistä.
- 3
Sekoita isossa kulhossa jauheliha, sipuli, vihreä paprika, halutessasi chili, persilja ja valkosipuli.
- 4
Lisää juustokumina, korianteri, paprikajauhe, maustepippuri, mustapippuri ja suola ja sekoita huolellisesti käsin.
- 5
Leikkaa jokaisen pitan reunaan viilto, jotta siihen aukeaa tasku.
- 6
Levitä neljännes lihaseoksesta ohueksi, tasaiseksi kerrokseksi jokaisen pitan sisään ja painele aivan reunoihin asti.
- 7
Painele pitat litteiksi ja sivele molemmat puolet kevyesti oliiviöljyllä.
- 8
Aseta pitat ritilälle ja paista 10 minuuttia.
- 9
Käännä ne ja paista vielä 8–10 minuuttia, kunnes leipä on rapea ja lihan sisälämpötila on 71 °C / 160 °F.
- 10
Anna levätä 2 minuuttia, leikkaa lohkoiksi ja tarjoile kuumana.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Käytä naudan jauhelihan sijaan 93 % vähärasvaista kalkkunan tai broilerin jauhelihaa ja kypsennä, kunnes täytteen sisälämpötila on 74 °C / 165 °F.
- Kasvisversioon korvaa naudanliha keitetyillä ruskeilla linsseillä, jotka on survottu hienoksi pilkottujen sienten kanssa; mausteet pysyvät samoina.
- Täysjyväpitaleipien tilalla voit käyttää vaaleita pitaleipiä, jos niitä on helpompi löytää, tai gluteenittomaksi merkittyjä pitaleipiä gluteenittomaan versioon, sillä kaikki muut ainekset ovat luonnostaan gluteenittomia.
- Jätä tulinen vihreä chili pois ja lisää hieman enemmän vihreää paprikaa, niin täytteestä tulee miedompi ja koko perheelle sopiva.
Säilytys
Laita tähteet ilmatiiviissä rasiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 3–4 päivän sisällä. Lämmitä kuumassa uunissa tai airfryerissä, kunnes ne ovat läpikotaisin höyryävän kuumia, jolloin leipä rapeutuu uudelleen. Ne ovat rapeimmillaan vastapaistettuina, sillä pitaleipä pehmenee jääkaapissa.
Ennakkoon valmistus
Sekoita maustettu naudanlihatäyte valmiiksi enintään 1 päivä etukäteen ja säilytä peitettynä jääkaapissa. Täytä pitaleivät ja paista ne juuri ennen tarjoilua, jotta leipä pysyy rapeana.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Hawawshi yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: Gluteeni
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (247 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 380 kcal | 154 kcal |
| Proteiini | 31,4 g | 12,7 g |
| Hiilihydraatit | 41,9 g | 17 g |
| josta sokereita | 3,8 g | 1,5 g |
| Kuitu | 5,6 g | 2,3 g |
| Rasva | 10,5 g | 4,3 g |
| josta tyydyttynyttä | 3,1 g | 1,3 g |
| Natrium | 786 mg | 318 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
