Közel-keleti és észak-afrikai · Ebéd · Vacsora · Falatozás
Hawawshi
حواوشي
Ropogós, aranybarna pitazsebek, tele szaftos marhahússal, amelyet hagymával, zöldpaprikával, fokhagymával és melengető egyiptomi fűszerekkel ízesítünk, majd ropogósra sütünk. Ez a könnyebb változat sovány marhahússal és teljes kiőrlésű pitával készül, de megőrzi az utcai étel minden ízét.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 20 perc
- Összesen
- 40 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 43% · Zsír 24% · Fehérje 33%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1 font450 gsovány darált marhahús (95% sovány)
- 4 nagy256 gteljes kiőrlésű pitakenyér
- 1 közepes110 gvöröshagyma, lereszelve
- 1 kicsi120 gzöld kaliforniai paprika, apróra vágva
- 115 gerős zöld chili, apróra vágva (elhagyható)
- 1/2 csésze15 gfriss petrezselyem, aprítva
- 3 gerezd9 gfokhagyma, finomra vágva
- 1 teáskanálőrölt római kömény
- 1 teáskanálőrölt koriander
- 1 teáskanálpirospaprika
- 1/2 teáskanálőrölt szegfűbors
- 1/2 teáskanálfekete bors
- 3/4 teáskanál5 gsó
- 1 evőkanál14 golívaolaj
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a sütőt 220 °C / 425 °F-ra, és tegyél egy rácsot egy tepsire.
- 2
Reszeld le a hagymát, és óvatosan nyomd ki a levének egy részét, hogy a töltelék ne legyen vizes.
- 3
Egy nagy tálban keverd össze a marhahúst, a hagymát, a zöldpaprikát, a chilit (ha használod), a petrezselymet és a fokhagymát.
- 4
Add hozzá a római köményt, a koriandert, a pirospaprikát, a szegfűborsot, a fekete borsot és a sót, majd kézzel alaposan dolgozd össze.
- 5
Vágd be minden pita szélét, hogy zsebet nyiss benne.
- 6
Minden pitába kenj vékony, egyenletes rétegben a húskeverék negyedét, egészen a széléig nyomkodva.
- 7
Nyomd laposra a pitákat, és mindkét oldalukat kend meg vékonyan olívaolajjal.
- 8
Tedd a pitákat a rácsra, és süsd 10 percig.
- 9
Fordítsd meg őket, és süsd további 8–10 percig, amíg a kenyér ropogós nem lesz, és a hús belseje el nem éri a 71 °C / 160 °F-ot.
- 10
Pihentesd 2 percig, majd vágd cikkekre, és tálald forrón.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A marhahús helyett használjon 93%-ban sovány darált pulyka- vagy csirkehúst, és addig süsse, amíg a töltelék belseje el nem éri a 74 °C / 165 °F-ot.
- Vegetáriánus változathoz a marhahúst cserélje főtt barna lencsére, amelyet apróra vágott gombával tör össze, ugyanazokkal a fűszerekkel.
- A teljes kiőrlésű pitakenyér helyett használhat fehér pitát, ha azt könnyebb beszerezni, gluténmentes változathoz pedig gluténmentesként jelölt pitát, mivel az összes többi hozzávaló természeténél fogva gluténmentes.
- Hagyja ki az erős zöld chilit, és tegyen bele egy kevés extra zöld kaliforniai paprikát, így enyhébb, az egész család számára kedvező tölteléket kap.
Tárolás
A maradékot 2 órán belül tegye légmentesen záródó dobozban hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyassza el. Forró sütőben vagy forrólevegős sütőben melegítse át, amíg teljesen át nem forrósodik, így a kenyér újra ropogós lesz. Frissen a legropogósabb, mert a hűtőben a pita megpuhul.
Előre elkészítés
A fűszeres marhahúsos tölteléket akár 1 nappal korábban összekeverheti, és letakarva hűtőben tarthatja, majd közvetlenül tálalás előtt töltse meg a pitákat és süsse meg őket, hogy a kenyér ropogós maradjon.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Hawawshi, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Glutén
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (247 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 380 kcal | 154 kcal |
| Fehérje | 31,4 g | 12,7 g |
| Szénhidrát | 41,9 g | 17 g |
| ebből cukrok | 3,8 g | 1,5 g |
| Rost | 5,6 g | 2,3 g |
| Zsír | 10,5 g | 4,3 g |
| ebből telített | 3,1 g | 1,3 g |
| Nátrium | 786 mg | 318 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
