مشرقِ وسطیٰ و شمالی افریقی · دوپہر کا کھانا · رات کا کھانا · سنیک
حواوشی
حواوشي
خستہ، سنہری پیٹا کی جیبیں جن میں پیاز، ہری شملہ مرچ، لہسن اور خوشبودار مصری مصالحوں سے بنا رسیلا بیف قیمہ بھرا جاتا ہے، پھر کرکرا ہونے تک بیک کیا جاتا ہے۔ اس ہلکے انداز میں کم چکنائی والا قیمہ اور گندم کی پوری پیٹا استعمال ہوتی ہے، اور اسٹریٹ فوڈ کا سارا ذائقہ برقرار رہتا ہے۔
- تیاری
- 20 منٹ
- پکانا
- 20 منٹ
- کل وقت
- 40 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 43% · چکنائی 24% · پروٹین 33%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 1 lb450 گرامکم چکنائی والا بیف قیمہ (95% لِین)
- 4 بڑی256 گرامگندم کی پوری پیٹا روٹیاں
- 1 درمیانی110 گرامپیاز، کدوکش کی ہوئی
- 1 چھوٹی120 گرامہری شملہ مرچ، باریک کٹی ہوئی
- 115 گرامتیز ہری مرچ، باریک کٹی ہوئی (اختیاری)
- 1/2 کپ15 گرامتازہ اجمود (پارسلے)، کٹا ہوا
- 3 جوے9 گراملہسن، باریک کٹا ہوا
- 1 چائے کا چمچپسا ہوا زیرہ
- 1 چائے کا چمچپسا ہوا دھنیا
- 1 چائے کا چمچپیپریکا
- 1/2 چائے کا چمچپسی ہوئی کباب چینی (آل اسپائس)
- 1/2 چائے کا چمچکالی مرچ
- 3/4 چائے کا چمچ5 گرامنمک
- 1 کھانے کا چمچ14 گرامزیتون کا تیل
طریقہ
- 1
اوون کو 220 °C / 425 °F پر گرم کریں اور بیکنگ ٹرے پر تار والی جالی رکھ دیں۔
- 2
پیاز کدوکش کریں اور ہلکا سا دبا کر اس کا کچھ پانی نکال دیں تاکہ بھرائی گیلی نہ ہو۔
- 3
ایک بڑے پیالے میں قیمہ، پیاز، شملہ مرچ، ہری مرچ (اگر استعمال کر رہے ہوں)، اجمود اور لہسن ملا لیں۔
- 4
زیرہ، دھنیا، پیپریکا، کباب چینی، کالی مرچ اور نمک ڈالیں، پھر ہاتھوں سے اچھی طرح ملائیں۔
- 5
ہر پیٹا کے کنارے پر چیرا لگا کر جیب کھول لیں۔
- 6
قیمے کے آمیزے کا چوتھائی حصہ ہر پیٹا کے اندر پتلی، برابر تہہ میں پھیلائیں اور کناروں تک دبا دیں۔
- 7
ہر پیٹا کو دبا کر چپٹا کریں اور دونوں طرف ہلکا سا زیتون کا تیل لگائیں۔
- 8
پیٹا کو جالی پر رکھیں اور 10 منٹ بیک کریں۔
- 9
پلٹ دیں اور مزید 8–10 منٹ بیک کریں، یہاں تک کہ روٹی کرکری ہو جائے اور گوشت کا اندرونی درجہ حرارت 71 °C / 160 °F تک پہنچ جائے۔
- 10
2 منٹ رکھا رہنے دیں، پھر تکونے ٹکڑوں میں کاٹ کر گرم گرم پیش کریں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- بیف کی جگہ 93% لِین ٹرکی یا چکن کا قیمہ استعمال کریں، اور اتنا پکائیں کہ بھرائی اندر سے 74 °C / 165 °F تک پہنچ جائے۔
- سبزی خور ورژن کے لیے بیف قیمے کی جگہ ابلی ہوئی بھوری مسور لیں اور باریک کٹے مشروم کے ساتھ مسل لیں، مصالحے وہی رکھیں۔
- اگر آسانی سے ملیں تو گندم کی پوری پیٹا روٹیوں کی جگہ سفید پیٹا لے لیں، یا گلوٹن فری ورژن کے لیے "گلوٹن فری" لیبل والی پیٹا استعمال کریں، کیونکہ باقی تمام اجزاء قدرتی طور پر گلوٹن فری ہیں۔
- ہلکی اور پورے گھرانے کے لیے موزوں بھرائی کے لیے تیز ہری مرچ نکال دیں اور تھوڑی سی اضافی ہری شملہ مرچ ڈال دیں۔
محفوظ کرنا
بچا ہوا کھانا 2 گھنٹے کے اندر ایئر ٹائٹ ڈبے میں فریج میں رکھیں اور 3 سے 4 دن میں کھا لیں۔ گرم اوون یا ایئر فرائر میں اتنا گرم کریں کہ اندر تک بھاپ نکلنے لگے، تاکہ روٹی دوبارہ خستہ ہو جائے۔ یہ تازہ کھانے پر سب سے زیادہ کرارے ہوتے ہیں، کیونکہ فریج میں پیٹا نرم ہو جاتی ہے۔
پہلے سے تیاری
مصالحے دار بیف قیمے کی بھرائی 1 دن پہلے تک ملا کر ڈھک کر فریج میں رکھ سکتے ہیں، پھر روٹی کو خستہ رکھنے کے لیے پیٹا میں بھر کر پیش کرنے سے ذرا پہلے بیک کریں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
حواوشی کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
شامل ہے: گلوٹین
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (247 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 380 کلو کیلوری | 154 کلو کیلوری |
| پروٹین | 31.4 گرام | 12.7 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 41.9 گرام | 17 گرام |
| جن میں شکر | 3.8 گرام | 1.5 گرام |
| فائبر | 5.6 گرام | 2.3 گرام |
| چکنائی | 10.5 گرام | 4.3 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 3.1 گرام | 1.3 گرام |
| سوڈیم | 786 ملی گرام | 318 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
