Timur Tengah & Afrika Utara · Makan Siang · Makan Malam · Camilan
Hawawshi
حواوشي
Kantong roti pita yang renyah dan keemasan, berisi daging sapi juicy berbumbu bawang bombai, paprika hijau, bawang putih, dan rempah hangat khas Mesir, lalu dipanggang hingga garing. Versi yang lebih ringan ini memakai daging sapi tanpa lemak dan pita gandum utuh, tanpa kehilangan cita rasa jajanan kaki limanya.
- Persiapan
- 20 menit
- Memasak
- 20 menit
- Total
- 40 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 43% · Lemak 24% · Protein 33%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 1 pon450 gdaging sapi giling rendah lemak (95% tanpa lemak)
- 4 buah besar256 groti pita gandum utuh
- 1 buah sedang110 gbawang bombai, diparut
- 1 buah kecil120 gpaprika hijau, cincang halus
- 115 gcabai hijau pedas, cincang halus (opsional)
- 1/2 cangkir15 gpeterseli segar, cincang
- 3 siung9 gbawang putih, cincang halus
- 1 sdtjintan bubuk
- 1 sdtketumbar bubuk
- 1 sdtpaprika bubuk
- 1/2 sdtallspice bubuk
- 1/2 sdtmerica hitam
- 3/4 sdt5 ggaram
- 1 sdm14 gminyak zaitun
Langkah
- 1
Panaskan oven hingga 220 °C / 425 °F dan letakkan rak kawat di atas loyang.
- 2
Parut bawang bombai lalu peras perlahan sebagian airnya agar isian tidak lembek.
- 3
Dalam mangkuk besar, campur daging sapi, bawang bombai, paprika hijau, cabai jika memakai, peterseli, dan bawang putih.
- 4
Tambahkan jintan, ketumbar, paprika bubuk, allspice, merica hitam, dan garam, lalu aduk rata dengan tangan.
- 5
Iris sepanjang tepi setiap pita untuk membuka kantongnya.
- 6
Ratakan seperempat adonan daging dalam lapisan tipis dan merata di dalam setiap pita, tekan hingga ke tepinya.
- 7
Tekan setiap pita hingga pipih dan olesi kedua sisinya tipis-tipis dengan minyak zaitun.
- 8
Letakkan pita di atas rak dan panggang selama 10 menit.
- 9
Balik dan panggang lagi 8–10 menit, hingga roti renyah dan bagian dalam daging mencapai 71 °C / 160 °F.
- 10
Diamkan 2 menit, lalu potong segitiga dan sajikan panas-panas.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Ganti daging sapi dengan kalkun atau ayam giling 93% tanpa lemak, lalu masak hingga suhu bagian dalam isian mencapai 74 °C / 165 °F.
- Untuk versi vegetarian, ganti daging sapi dengan lentil cokelat matang yang dihaluskan bersama jamur cincang halus, dengan bumbu yang sama.
- Ganti roti pita gandum utuh dengan pita putih jika lebih mudah didapat, atau gunakan pita berlabel bebas gluten untuk versi bebas gluten, karena semua bahan lainnya secara alami bebas gluten.
- Hilangkan cabai hijau pedas dan tambahkan sedikit lebih banyak paprika hijau agar isian lebih ringan dan cocok untuk seluruh keluarga.
Penyimpanan
Simpan sisa makanan di kulkas dalam wadah kedap udara dalam waktu 2 jam dan habiskan dalam 3 hingga 4 hari. Panaskan kembali di oven panas atau air fryer hingga benar-benar panas sampai ke dalam agar rotinya kembali renyah. Paling renyah jika disantap segera, karena pita akan melunak di kulkas.
Siapkan lebih awal
Campur isian daging sapi berbumbu hingga 1 hari sebelumnya dan simpan tertutup di kulkas, lalu isi pita dan panggang sesaat sebelum disajikan agar rotinya tetap renyah.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Hawawshi dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: Gluten
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (247 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 380 kkal | 154 kkal |
| Protein | 31,4 g | 12,7 g |
| Karbohidrat | 41,9 g | 17 g |
| termasuk gula | 3,8 g | 1,5 g |
| Serat | 5,6 g | 2,3 g |
| Lemak | 10,5 g | 4,3 g |
| termasuk lemak jenuh | 3,1 g | 1,3 g |
| Natrium | 786 mg | 318 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
