Близкоизточна и северноафриканска · Обяд · Вечеря · Снек
Хавауши
حواوشي
Хрупкави, златисти питки, пълни със сочно телешко месо с лук, зелена чушка, чесън и топли египетски подправки, изпечени до хрупкавост. Тази по-лека версия използва постно телешко и пълнозърнести питки и запазва целия вкус на уличната храна.
- Подготовка
- 20 мин
- Готвене
- 20 мин
- Общо
- 40 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 43% · Мазнини 24% · Протеини 33%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 1 паунд450 гпостна телешка кайма (95% постно месо)
- 4 големипълнозърнести питки
- 1 средна глава110 глук, настърган
- 1 малка120 гзелена чушка, ситно нарязана
- 115 глюта зелена чушка, ситно нарязана (по желание)
- 1/2 чаша15 гпресен магданоз, нарязан
- 3 скилидки9 гчесън, пресован
- 1 ч.л.смлян кимион
- 1 ч.л.смлян кориандър
- 1 ч.л.червен пипер
- 1/2 ч.л.смлян бахар
- 1/2 ч.л.черен пипер
- 3/4 ч.л.5 гсол
- 1 с.л.14 гзехтин
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте фурната до 220 °C / 425 °F и поставете решетка върху тава.
- 2
Настържете лука и леко изстискайте част от сока му, за да не стане плънката воднистa.
- 3
В голяма купа смесете каймата, лука, зелената чушка, лютата чушка (ако използвате), магданоза и чесъна.
- 4
Добавете кимиона, кориандъра, червения пипер, бахара, черния пипер и солта и омесете добре с ръце.
- 5
Срежете отвор по ръба на всяка питка, за да се образува джоб.
- 6
Разпределете по една четвърт от месната смес на тънък, равен слой във всяка питка, като я притискате чак до краищата.
- 7
Притиснете всяка питка, за да стане плоска, и намажете леко двете страни със зехтина.
- 8
Наредете питките върху решетката и печете 10 минути.
- 9
Обърнете ги и печете още 8–10 минути, докато хлябът стане хрупкав, а месото достигне 71 °C / 160 °F в средата.
- 10
Оставете ги да починат 2 минути, след това нарежете на триъгълници и сервирайте горещи.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Вместо телешка кайма използвайте пуешка или пилешка кайма (93% постно месо) и гответе, докато плънката достигне 74 °C / 165 °F във вътрешността.
- За вегетарианска версия заменете телешката кайма със сварена кафява леща, намачкана със ситно нарязани гъби, като използвате същите подправки.
- Можете да замените пълнозърнестите питки с бели, ако се намират по-лесно, или да използвате питки с надпис „без глутен“ за безглутенова версия – всички останали съставки по природа не съдържат глутен.
- Пропуснете лютата зелена чушка и добавете малко повече зелена чушка за по-мека плънка, подходяща за цялото семейство.
Съхранение
Приберете остатъците в хладилник в херметична кутия до 2 часа след приготвяне и ги консумирайте в рамките на 3 до 4 дни. Затопляйте в силно загрята фурна или еър фрайър, докато се затоплят добре докрай и питката отново стане хрупкава. Най-хрупкави са прясно приготвени, тъй като в хладилника питката омеква.
Предварителна подготовка
Плънката от подправена кайма може да се приготви до 1 ден предварително и да се съхранява покрита в хладилника. Напълнете питките и ги изпечете непосредствено преди сервиране, за да останат хрупкави.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Хавауши“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: Глутен
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (247 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 380 ккал | 154 ккал |
| Протеини | 31,4 г | 12,7 г |
| Въглехидрати | 41,9 г | 17 г |
| от които захари | 3,8 г | 1,5 г |
| Фибри | 5,6 г | 2,3 г |
| Мазнини | 10,5 г | 4,3 г |
| от които наситени | 3,1 г | 1,3 г |
| Натрий | 786 мг | 318 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
