Trung Đông & Bắc Phi · Bữa trưa · Bữa tối · Đồ ăn nhẹ
Hawawshi
حواوشي
Bánh pita vàng giòn nhồi thịt bò mọng nước, tẩm hành tây, ớt chuông xanh, tỏi và gia vị Ai Cập thơm nồng, rồi nướng đến khi giòn rụm. Phiên bản nhẹ nhàng này dùng thịt bò nạc và bánh pita nguyên cám mà vẫn giữ trọn hương vị món ăn đường phố.
- Sơ chế
- 20 phút
- Nấu
- 20 phút
- Tổng
- 40 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 43% · Chất béo 24% · Protein 33%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 1 lb450 gthịt bò nạc xay (95% nạc)
- 4 cái lớn256 gbánh pita nguyên cám
- 1 củ vừa110 ghành tây, bào nhỏ
- 1 quả nhỏ120 gớt chuông xanh, thái nhỏ
- 1 quả15 gớt xanh cay, thái nhỏ (tùy chọn)
- 1/2 cốc15 gmùi tây tươi, thái nhỏ
- 3 tép9 gtỏi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phêbột thì là Ai Cập (cumin)
- 1 thìa cà phêbột hạt ngò
- 1 thìa cà phêớt bột paprika
- 1/2 thìa cà phêbột tiêu Jamaica (allspice)
- 1/2 thìa cà phêtiêu đen
- 3/4 thìa cà phê5 gmuối
- 1 thìa canh14 gdầu ô liu
Các bước
- 1
Làm nóng lò ở 220 °C / 425 °F và đặt vỉ nướng lên khay nướng.
- 2
Bào hành tây và vắt nhẹ bớt nước để nhân không bị ướt.
- 3
Trong một tô lớn, trộn thịt bò, hành tây, ớt chuông, ớt cay (nếu dùng), mùi tây và tỏi.
- 4
Thêm bột thì là, bột hạt ngò, paprika, bột allspice, tiêu đen và muối, rồi dùng tay trộn thật đều.
- 5
Rạch một đường dọc mép mỗi bánh pita để mở thành túi.
- 6
Dàn một phần tư hỗn hợp thịt thành lớp mỏng, đều bên trong mỗi bánh, ấn sát ra tận mép.
- 7
Ấn dẹt từng bánh và quét nhẹ dầu ô liu lên cả hai mặt.
- 8
Xếp bánh lên vỉ và nướng 10 phút.
- 9
Lật mặt và nướng thêm 8–10 phút nữa, đến khi vỏ bánh giòn và nhiệt độ bên trong thịt đạt 71 °C / 160 °F.
- 10
Để nghỉ 2 phút, rồi cắt thành miếng tam giác và dùng nóng.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Thay thịt bò bằng thịt gà tây hoặc thịt gà xay (93% nạc) và nấu đến khi nhiệt độ bên trong nhân đạt 74 °C / 165 °F.
- Để làm phiên bản chay, thay thịt bò bằng đậu lăng nâu đã nấu chín, nghiền cùng nấm thái nhỏ, giữ nguyên các loại gia vị.
- Có thể dùng bánh pita trắng thay cho bánh pita nguyên cám nếu dễ mua hơn, hoặc chọn bánh pita có ghi không chứa gluten để làm phiên bản không gluten, vì mọi nguyên liệu khác vốn đã không chứa gluten.
- Bỏ ớt xanh cay và thêm một chút ớt chuông xanh để nhân dịu vị hơn, hợp với cả gia đình.
Bảo quản
Cho phần bánh còn thừa vào hộp kín và để tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng hết trong 3 đến 4 ngày. Hâm lại bằng lò nướng nóng hoặc nồi chiên không dầu đến khi nóng đều bên trong để vỏ bánh giòn trở lại. Bánh giòn nhất khi ăn ngay, vì pita sẽ mềm đi trong tủ lạnh.
Chuẩn bị trước
Có thể trộn sẵn nhân thịt bò tẩm gia vị trước tối đa 1 ngày, đậy kín và để trong tủ lạnh; nhồi nhân vào bánh pita và nướng ngay trước khi dùng để vỏ bánh giữ được độ giòn.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Hawawshi chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: Gluten
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (247 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 380 kcal | 154 kcal |
| Protein | 31,4 g | 12,7 g |
| Carbohydrate | 41,9 g | 17 g |
| trong đó đường | 3,8 g | 1,5 g |
| Chất xơ | 5,6 g | 2,3 g |
| Chất béo | 10,5 g | 4,3 g |
| trong đó bão hòa | 3,1 g | 1,3 g |
| Natri | 786 mg | 318 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
