Amerikansk · Lunsj · Middag · Matbit
Kyllingsalat
Chicken Salad
Mør, pochert kylling revet i biter og vendt inn i en frisk dressing av gresk yoghurt og lett majones, med sprø stangselleri, rødløk og fersk dill. Kremet, proteinrik og perfekt i salatblader eller på en sandwich.
- Forberedelse
- 20 min
- Tilberedning
- 25 min
- Totalt
- 45 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 7% · Fett 24% · Protein 69%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 2 store (ca. 600 g)Kyllingbryst uten skinn og bein
- 6 kopper, helles ut etter pochering1 420 gVann til pochering (valgfritt)
- 1 ts, helles ut med pocheringsvannet6 gSalt til pocheringsvannet (valgfritt)
- 1, kastes etter pocheringLaurbærblad (valgfritt)
- 3 stilker120 gStangselleri, finhakket
- 1/4 liten30 gRødløk, finhakket
- 1/2 kopp120 gGresk yoghurt naturell, mager
- 2 ss30 gLett majones
- 1 ts5 gDijonsennep
- 1 ss15 gSitronsaft
- 2 ss6 gFersk dill, hakket
- 1/4 tsSalt til dressingen
- 1/4 tsSort pepper, malt
- 8 store blader120 gRomanosalat eller hjertesalat til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Legg kyllingbrystene i en kjele og dekk dem med vannet, og tilsett saltet og laurbærbladet.
- 2
Varm opp på middels varme til det småkoker, ca. 10 minutter.
- 3
Skru ned til lav varme, legg på lokk og pocher i 12–15 minutter, til den tykkeste delen når 74 °C / 165 °F.
- 4
Løft kyllingen over på en skjærefjøl, hell ut vannet, kast laurbærbladet og la kyllingen avkjøles i 10 minutter.
- 5
Mens kyllingen avkjøles, rører du sammen gresk yoghurt, lett majones, dijonsennep, sitronsaft, salt til dressingen og pepper i en stor bolle.
- 6
Riv kyllingen i passe store biter med to gafler.
- 7
Ha kylling, stangselleri, rødløk og dill i dressingen og vend til alt er jevnt dekket.
- 8
Smak til med litt mer sitron eller pepper ved behov.
- 9
Server i salatbladene, eller oppbevar tildekket i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk bare gresk yoghurt og dropp den lette majonesen for en friskere og lettere dressing.
- Bytt ut den pocherte kyllingen med revet grillet kylling (uten skinn) for å spare tid.
- For en melkefri variant kan du bytte ut den greske yoghurten med mer lett majones eller en usøtet plantebasert yoghurt naturell merket melkefri.
- Bruk fersk persille eller gressløk i stedet for dill hvis dill er vanskelig å få tak i.
Oppbevaring
Sett i kjøleskapet i en tildekket boks innen 2 timer og spis innen 3 dager. Server kald, ikke varm opp. Bør ikke fryses, da yoghurtdressingen skiller seg og sellerien blir slapp.
Lag på forhånd
Posjer og riv kyllingen opptil 2 dager i forveien og oppbevar den kaldt, og rør sammen dressingen dagen før. Bland alt kort tid før servering, og skyll salatbladene rett før bruk. Spis innen 3 dager etter at kyllingen ble posjert.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Kyllingsalat med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: SelleriMelkEggSennepSulfitt
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (232 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 225 kcal | 97 kcal |
| Protein | 37,3 g | 16,1 g |
| Karbohydrater | 3,9 g | 1,7 g |
| hvorav sukkerarter | 2,1 g | 0,9 g |
| Kostfiber | 0,7 g | 0,3 g |
| Fett | 5,8 g | 2,5 g |
| hvorav mettet fett | 1,2 g | 0,5 g |
| Natrium | 325 mg | 140 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
