Amerikkalainen · Lounas · Päivällinen · Välipala
Kanasalaatti
Chicken Salad
Mureaa haudutettua, revittyä kanaa raikkaassa kreikkalaisen jogurtin ja kevytmajoneesin kastikkeessa rapean lehtisellerin, punasipulin ja tuoreen tillin kera. Kermainen, runsasproteiininen ja herkullinen salaatinlehdissä tai leivän päällä.
- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 25 min
- Yhteensä
- 45 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 7% · Rasva 24% · Proteiini 69%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 2 isoa (noin 600 g)Luuton ja nahaton broilerin rintafilee
- 6 kuppia, kaadetaan pois haudutuksen jälkeen1 420 gVesi haudutukseen (valinnainen)
- 1 tl, kaadetaan pois veden mukana6 gSuola haudutusveteen (valinnainen)
- 1, poistetaan haudutuksen jälkeenLaakerinlehti (valinnainen)
- 3 vartta120 gLehtiselleri, hienoksi kuutioituna
- 1/4 pientä30 gPunasipuli, hienoksi kuutioituna
- 1/2 kuppia120 gMaustamaton rasvaton kreikkalainen jogurtti
- 2 rkl30 gKevytmajoneesi
- 1 tl5 gDijon-sinappi
- 1 rkl15 gSitruunamehu
- 2 rkl6 gTuore tilli, hienonnettuna
- 1/4 tlSuola kastikkeeseen
- 1/4 tlMustapippuri, jauhettu
- 8 isoa lehteä120 gRoomansalaatin tai voisalaatin lehtiä tarjoiluun (valinnainen)
Valmistus
- 1
Laita rintafileet kattilaan, peitä vedellä ja lisää suola ja laakerinlehti.
- 2
Kuumenna keskilämmöllä hiljaiselle porinalle, noin 10 minuuttia.
- 3
Laske lämpöä, peitä kannella ja hauduta 12–15 minuuttia, kunnes paksuimman kohdan lämpötila on 74 °C / 165 °F.
- 4
Nosta kana leikkuulaudalle, kaada vesi ja laakerinlehti pois ja anna jäähtyä 10 minuuttia.
- 5
Sillä välin sekoita isossa kulhossa jogurtti, kevytmajoneesi, Dijon-sinappi, sitruunamehu, suola ja pippuri.
- 6
Revi kana kahdella haarukalla suupaloiksi.
- 7
Lisää kastikkeeseen kana, selleri, punasipuli ja tilli ja kääntele, kunnes kaikki on tasaisesti kastikkeen peitossa.
- 8
Maista ja lisää tarvittaessa hieman sitruunaa tai pippuria.
- 9
Tarjoile lusikoituna salaatinlehtiin tai säilytä peitettynä jääkaapissa enintään 3 päivää.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Käytä pelkkää kreikkalaista jogurttia ja jätä kevytmajoneesi pois, niin kastikkeesta tulee raikkaampi ja kevyempi.
- Säästä aikaa ja korvaa haudutettu kana revityllä grillibroilerilla (ilman nahkaa).
- Maidottomaan versioon korvaa kreikkalainen jogurtti lisäkevytmajoneesilla tai maustamattomalla, makeuttamattomalla jogurtilla, joka on merkitty maidottomaksi.
- Jos tilliä on vaikea löytää, käytä tuoretta persiljaa tai ruohosipulia.
Säilytys
Siirrä kannelliseen rasiaan jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 3 päivän kuluessa kylmänä, älä lämmitä. Älä pakasta, sillä jogurttikastike erottuu ja lehtiselleri veltostuu.
Ennakkoon valmistus
Hauduta ja revi kana enintään 2 päivää etukäteen ja säilytä kylmässä; sekoita kastike päivää aiemmin. Yhdistä kaikki vasta vähän ennen tarjoilua ja huuhtele salaatinlehdet juuri ennen käyttöä. Syö 3 päivän kuluessa kanan haudutuksesta.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Kanasalaatti yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: SelleriMaitoKananmunaSinappiSulfiitit
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (232 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 225 kcal | 97 kcal |
| Proteiini | 37,3 g | 16,1 g |
| Hiilihydraatit | 3,9 g | 1,7 g |
| josta sokereita | 2,1 g | 0,9 g |
| Kuitu | 0,7 g | 0,3 g |
| Rasva | 5,8 g | 2,5 g |
| josta tyydyttynyttä | 1,2 g | 0,5 g |
| Natrium | 325 mg | 140 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
