Americká · Oběd · Večeře · Snack
Kuřecí salát
Chicken Salad
Jemné pošírované kuřecí maso natrhané a promíchané se svěžím dresinkem z řeckého jogurtu a lehké majonézy, s křupavým řapíkatým celerem, červenou cibulí a čerstvým koprem. Krémový, plný bílkovin a skvělý v listech salátu nebo v sendviči.
- Příprava
- 20 min
- Vaření
- 25 min
- Celkem
- 45 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 7% · Tuky 24% · Bílkoviny 69%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 2 velká (asi 600 g)Kuřecí prsa bez kosti a kůže
- 6 hrnků, po pošírování vylít1 420 gVoda na pošírování (volitelné)
- 1 lžička, vylije se s vodouSůl do vody na pošírování (volitelné)
- 1, po pošírování vyhoditBobkový list (volitelné)
- 3 řapíky120 gŘapíkatý celer, nadrobno nakrájený
- 1/4 malé30 gČervená cibule, nadrobno nakrájená
- 1/2 hrnku120 gBílý odtučněný řecký jogurt
- 2 lžíceLehká majonéza
- 1 lžičkaDijonská hořčice
- 1 lžíceCitronová šťáva
- 2 lžíceČerstvý kopr, nasekaný
- 1/4 lžičkySůl do dresinku
- 1/4 lžičkyMletý černý pepř
- 8 velkých listů120 gListy římského nebo hlávkového salátu k podávání (volitelné)
Postup
- 1
Kuřecí prsa vložte do kastrolu a zalijte vodou, pak přidejte sůl a bobkový list.
- 2
Na středním plameni přiveďte k mírnému varu, asi 10 minut.
- 3
Stáhněte plamen na minimum, přikryjte a pošírujte 12–15 minut, dokud nejsilnější část nedosáhne 74 °C / 165 °F.
- 4
Kuře přendejte na prkénko, vodu i bobkový list vylijte a nechte maso 10 minut vychladnout.
- 5
Mezitím ve velké míse smíchejte řecký jogurt, lehkou majonézu, dijonskou hořčici, citronovou šťávu, sůl do dresinku a pepř.
- 6
Kuře natrhejte dvěma vidličkami na kousky velikosti sousta.
- 7
Do dresinku přidejte kuře, celer, červenou cibuli a kopr a jemně promíchejte, aby se vše rovnoměrně obalilo.
- 8
Ochutnejte a podle potřeby dochuťte trochou citronu nebo pepře.
- 9
Podávejte naložené lžící do salátových listů, nebo uchovejte přikryté v lednici až 3 dny.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Použijte jen řecký jogurt a vynechte lehkou majonézu – dresink bude lehčí a svěže kyselejší.
- Pro úsporu času nahraďte pošírované kuře natrhaným pečeným kuřetem (bez kůže).
- Pro verzi bez mléčných výrobků nahraďte řecký jogurt další lehkou majonézou nebo bílým neslazeným rostlinným jogurtem označeným jako bez mléčných složek.
- Pokud kopr neseženete, použijte čerstvou petrželku nebo pažitku.
Skladování
Do 2 hodin uložte do lednice v uzavřené nádobě a snězte do 3 dnů; podávejte vychlazené, neohřívejte. Nemrazte – jogurtový dresink by se oddělil a celer zvadl.
Příprava předem
Kuře můžete pošírovat a natrhat až 2 dny předem a uchovat v lednici, dresink připravte den předem; vše smíchejte krátce před podáváním a listy salátu omyjte těsně před použitím. Snězte do 3 dnů od pošírování kuřete.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Kuřecí salát jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: CelerMlékoVejceHořčiceSiřičitany
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (232 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 225 kcal | 97 kcal |
| Bílkoviny | 37,3 g | 16,1 g |
| Sacharidy | 3,9 g | 1,7 g |
| z toho cukry | 2,1 g | 0,9 g |
| Vláknina | 0,7 g | 0,3 g |
| Tuky | 5,8 g | 2,5 g |
| z toho nasycené | 1,2 g | 0,5 g |
| Sodík | 325 mg | 140 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
