Japonská · Snack
Annin tofu (mandlové želé s čerstvým ovocem)
杏仁豆腐 (Annin Dōfu)
Hedvábně jemné želé s decentní mandlovou vůní, nakrájené na kosočtverce a podávané vychlazené s pestrým čerstvým ovocem. Tato lehčí verze využívá neslazené mandlové mléko a trochu javorového sirupu, takže vznikne osvěžující nízkokalorický dezert.
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- 10 min
- Celkem
- 25 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 80% · Tuky 15% · Bílkoviny 5%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 1/2 hrnku120 gVoda
- 1 1/2 lžičkyAgar (prášek)
- 2 hrnky480 gNeslazené mandlové mléko
- 2 lžíceJavorový sirup
- 1/2 lžičkyMandlové aroma
- 2 malé mandarinky150 gDílky mandarinek, čerstvé
- 2/3 hrnku100 gJahody, očištěné a rozpůlené
- 1 středně velké75 gKiwi, oloupané a nakrájené
- 2 lžičkyCitronová šťáva
- 1 lžíceSušená goji (volitelné)
Postup
- 1
Nalijte vodu do malého hrnce a metličkou do ní vmíchejte agar.
- 2
Nechte agar ve vodě 5 minut nabobtnat.
- 3
Na středním plameni přiveďte k varu a pak za stálého míchání 2 minuty mírně vařte, dokud se agar úplně nerozpustí.
- 4
Metličkou vmíchejte mandlové mléko a javorový sirup.
- 5
Za stálého míchání zahřívejte asi 3 minuty, dokud se z ní nezačne kouřit, ale nenechte směs prudce vařit.
- 6
Hrnec odstavte z plotny a vmíchejte mandlové aroma.
- 7
Směs nalijte do čtvercové formy 20 cm (8 in) a z povrchu sesbírejte bublinky.
- 8
Nechte 15 minut chladnout při pokojové teplotě, pak dejte asi na 2 hodiny do lednice, dokud pevně neztuhne.
- 9
Mandarinky, jahody a kiwi promíchejte s citronovou šťávou.
- 10
Želé nakrájejte na kosočtverce nebo kostky a rozdělte do 4 misek.
- 11
Ovoce i se šťávou rozdělte na želé, podle chuti posypte goji a podávejte vychlazené.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Místo mandlového mléka použijte neslazené sójové nebo ovesné mléko; pokud potřebujete, aby recept zůstal bezlepkový, vyberte ovesné mléko označené jako bezlepkové. Pro verzi bez ořechů nahraďte také mandlové aroma umělým mandlovým aroma bez ořechů a zkontrolujte etiketu, protože mandlové aroma se často vyrábí z mandlí.
- Javorový sirup můžete nahradit stejným množstvím agávového sirupu nebo krystalového cukru, pokud máte doma právě ten.
- Pro snazší nákup použijte místo čerstvých mandarinek scezené dílky mandarinek z konzervy.
- Sušená goji nahraďte čerstvými borůvkami nebo zrníčky granátového jablka, případně je úplně vynechte.
Skladování
Želé přikryjte a do 2 hodin dejte do lednice; spotřebujte do 3 až 4 dnů. Nakrájené ovoce skladujte zvlášť a přidejte ho těsně před podáváním, protože ochucené ovoce je nejlepší sníst ještě týž den. Nezmrazujte – agarové želé je po rozmražení vodnaté a houbovité.
Příprava předem
Želé připravte až 2 dny předem a uchovávejte přikryté v lednici; na kosočtverce ho nakrájejte krátce před podáváním. Ovoce připravte a ochuťte nejvýše několik hodin předem.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Annin tofu (mandlové želé s čerstvým ovocem) jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: Skořápkové plody
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (245 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 87 kcal | 36 kcal |
| Bílkoviny | 1,2 g | 0,5 g |
| Sacharidy | 18,7 g | 7,6 g |
| z toho cukry | 14 g | 5,7 g |
| Vláknina | 2 g | 0,8 g |
| Tuky | 1,5 g | 0,6 g |
| z toho nasycené | 0,1 g | 0 g |
| Sodík | 91 mg | 37 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
