Japansk · Mellemmåltid
Annin tofu (mandelgelé med friske frugter)
杏仁豆腐 (Annin Dōfu)
En silkeblød gelé med en fin duft af mandel, skåret i romber og serveret kold med friske, farverige frugter. Denne lettere udgave laves med usødet mandeldrik og en smule ahornsirup – en forfriskende dessert med få kalorier.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- 10 min.
- I alt
- 25 min.
- Portioner
- 4
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 80% · Fedt 15% · Protein 5%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 4 portioner- 1/2 kop120 gVand
- 1 1/2 tskAgar-agar-pulver
- 2 kopper480 gUsødet mandeldrik
- 2 spsk40 gAhornsirup
- 1/2 tskMandelessens
- 2 små mandariner150 gMandarinbåde, friske
- 2/3 kop100 gJordbær, rensede og halverede
- 1 mellemstor75 gKiwi, skrællet og skåret i skiver
- 2 tsk10 gCitronsaft
- 1 spsk5 gGojibær, tørrede (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Hæld vandet i en lille gryde og pisk agarpulveret i.
- 2
Lad agaren trække i vandet i 5 minutter.
- 3
Bring det i kog ved middel varme, og lad det derefter simre i 2 minutter under omrøring, til agaren er helt opløst.
- 4
Pisk mandeldrik og ahornsirup i.
- 5
Varm op i ca. 3 minutter under omrøring, til det damper, men uden at det koger kraftigt.
- 6
Tag gryden af varmen, og rør mandelessensen i.
- 7
Hæld blandingen i et kvadratisk fad på 20 cm (8 in), og skum eventuelle bobler af overfladen.
- 8
Lad det køle af ved stuetemperatur i 15 minutter, og stil det derefter i køleskabet i ca. 2 timer, til det er helt stivnet.
- 9
Vend mandarin, jordbær og kiwi med citronsaften.
- 10
Skær geléen i romber eller tern, og fordel den i 4 skåle.
- 11
Kom frugten og saften over geléen, drys med gojibær, hvis du bruger dem, og server kold.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Brug usødet soja- eller havredrik i stedet for mandeldrik, og vælg en havredrik mærket glutenfri, hvis retten skal være glutenfri. Til en nøddefri udgave skal mandelessensen også erstattes med en nøddefri kunstig mandelaroma – tjek etiketten, da mandelessens ofte er lavet af mandler.
- Ahornsiruppen kan erstattes med samme mængde agavesirup eller sukker, hvis det er det, du har ved hånden.
- Brug afdryppede mandarinbåde fra dåse i stedet for friske mandariner, så er indkøbet nemmere.
- Erstat gojibærrene med friske blåbær eller granatæblekerner, eller udelad dem helt.
Opbevaring
Dæk gelén til og sæt den i køleskabet inden for 2 timer, og spis den inden for 3 til 4 dage. Opbevar den skårne frugt for sig og tilsæt den lige inden servering, da marineret frugt er bedst samme dag. Må ikke fryses, da agargelé bliver vandet og svampet, når den tøs op.
Forbered i forvejen
Lav gelén op til 2 dage i forvejen og opbevar den tildækket i køleskabet; skær den i ruder kort før servering. Gør frugten klar og vend den i dressingen højst et par timer før.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Annin tofu (mandelgelé med friske frugter) med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Indeholder: Nødder
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (245 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 87 kcal | 36 kcal |
| Protein | 1,2 g | 0,5 g |
| Kulhydrater | 18,7 g | 7,6 g |
| heraf sukkerarter | 14 g | 5,7 g |
| Kostfibre | 2 g | 0,8 g |
| Fedt | 1,5 g | 0,6 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,1 g | 0 g |
| Natrium | 91 mg | 37 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
