Japoneză · Gustare
Annin tofu (jeleu de migdale cu fructe proaspete)
杏仁豆腐 (Annin Dōfu)
Un jeleu mătăsos, cu o aromă delicată de migdale, tăiat în romburi și servit rece cu fructe proaspete și colorate. Această variantă mai ușoară folosește lapte de migdale neîndulcit și puțin sirop de arțar, pentru un desert răcoritor și sărac în calorii.
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- 10 min
- Total
- 25 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 80% · Grăsimi 15% · Proteine 5%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 1/2 cană120 gApă
- 1 1/2 lingurițăAgar-agar pudră
- 2 căni480 gLapte de migdale neîndulcit
- 2 linguri40 gSirop de arțar
- 1/2 lingurițăEsență de migdale
- 2 mandarine mici150 gFelii de mandarină proaspătă
- 2/3 cană100 gCăpșuni, fără codițe și tăiate în jumătăți
- 1 mediu75 gKiwi, curățat și feliat
- 2 lingurițe10 gSuc de lămâie
- 1 lingură5 gFructe goji uscate (opțional)
Mod de preparare
- 1
Toarnă apa într-o crăticioară și amestecă cu telul agar-agarul.
- 2
Lasă agar-agarul în apă 5 minute să se hidrateze.
- 3
Adu la fierbere la foc mediu, apoi fierbe ușor 2 minute, amestecând, până se dizolvă complet agar-agarul.
- 4
Adaugă laptele de migdale și siropul de arțar, amestecând cu telul.
- 5
Încălzește aproximativ 3 minute, amestecând, până iese abur, dar fără să fiarbă puternic.
- 6
Ia cratița de pe foc și adaugă esența de migdale.
- 7
Toarnă amestecul într-o tavă pătrată de 20 cm (8 in) și îndepărtează bulele de la suprafață.
- 8
Lasă să se răcească la temperatura camerei 15 minute, apoi pune la frigider aproximativ 2 ore, până se întărește bine.
- 9
Amestecă mandarina, căpșunile și kiwiul cu sucul de lămâie.
- 10
Taie jeleul în romburi sau cuburi și împarte-l în 4 boluri.
- 11
Pune fructele cu sucul lor peste jeleu, presară fructe goji, dacă folosești, și servește rece.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Folosește lapte de soia sau de ovăz neîndulcit în loc de lapte de migdale; dacă ai nevoie ca rețeta să rămână fără gluten, alege lapte de ovăz etichetat fără gluten. Pentru o variantă fără nuci, înlocuiește și esența de migdale cu o aromă artificială de migdale fără nuci și verifică eticheta, deoarece esența de migdale este adesea făcută din migdale.
- Înlocuiește siropul de arțar cu aceeași cantitate de sirop de agave sau zahăr tos, dacă asta ai la îndemână.
- Folosește felii de mandarină din conservă, scurse, în loc de mandarine proaspete, ca să faci cumpărăturile mai ușor.
- Înlocuiește fructele goji cu afine proaspete sau semințe de rodie, ori pur și simplu omite-le.
Păstrare
Pune jeleul acoperit la frigider în maximum 2 ore și consumă-l în 3–4 zile; păstrează fructele tăiate separat și adaugă-le chiar înainte de servire, deoarece fructele asezonate sunt cele mai bune în aceeași zi. Nu congela, deoarece jeleul de agar devine apos și spongios după decongelare.
Pregătire în avans
Poți pregăti jeleul cu până la 2 zile înainte și îl poți păstra acoperit la frigider, tăindu-l în romburi cu puțin timp înainte de servire. Pregătește și asezonează fructele cu cel mult câteva ore înainte.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Annin tofu (jeleu de migdale cu fructe proaspete) cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: Fructe cu coajă lemnoasă
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (245 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 87 kcal | 36 kcal |
| Proteine | 1,2 g | 0,5 g |
| Carbohidrați | 18,7 g | 7,6 g |
| din care zaharuri | 14 g | 5,7 g |
| Fibre | 2 g | 0,8 g |
| Grăsimi | 1,5 g | 0,6 g |
| din care saturate | 0,1 g | 0 g |
| Sodiu | 91 mg | 37 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
