Japońska · Przekąska
Annin tofu (galaretka migdałowa ze świeżymi owocami)
杏仁豆腐 (Annin Dōfu)
Jedwabista galaretka o delikatnym migdałowym aromacie, pokrojona w romby i podana schłodzona ze świeżymi, kolorowymi owocami. Ta lżejsza wersja powstaje na niesłodzonym napoju migdałowym z odrobiną syropu klonowego – to orzeźwiający, niskokaloryczny deser.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 10 min
- Razem
- 25 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 80% · Tłuszcz 15% · Białko 5%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 1/2 szklanki120 gWoda
- 1 1/2 łyżeczkiAgar w proszku
- 2 szklanki480 gNiesłodzony napój migdałowy
- 2 łyżki40 gSyrop klonowy
- 1/2 łyżeczkiEkstrakt migdałowy
- 2 małe mandarynki150 gCząstki świeżych mandarynek
- 2/3 szklanki100 gTruskawki, bez szypułek, przekrojone na pół
- 1 średnie75 gKiwi, obrane i pokrojone w plasterki
- 2 łyżeczki10 gSok z cytryny
- 1 łyżka5 gSuszone jagody goji (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Wlej wodę do małego rondelka i wmieszaj trzepaczką agar.
- 2
Odstaw agar w wodzie na 5 minut, żeby napęczniał.
- 3
Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, a następnie gotuj na małym ogniu przez 2 minuty, mieszając, aż agar całkowicie się rozpuści.
- 4
Wmieszaj trzepaczką napój migdałowy i syrop klonowy.
- 5
Podgrzewaj przez około 3 minuty, mieszając, aż zacznie parować, ale nie będzie mocno wrzeć.
- 6
Zdejmij rondelek z ognia i wmieszaj ekstrakt migdałowy.
- 7
Przelej masę do kwadratowego naczynia o boku 20 cm (8 in) i zbierz z powierzchni pęcherzyki powietrza.
- 8
Studź w temperaturze pokojowej przez 15 minut, a potem wstaw do lodówki na około 2 godziny, aż galaretka dobrze stężeje.
- 9
Wymieszaj mandarynki, truskawki i kiwi z sokiem z cytryny.
- 10
Pokrój galaretkę w romby lub kostkę i rozłóż do 4 miseczek.
- 11
Nałóż na galaretkę owoce razem z sokiem, posyp jagodami goji, jeśli ich używasz, i podawaj schłodzone.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Zamiast napoju migdałowego użyj niesłodzonego napoju sojowego lub owsianego; jeśli deser ma pozostać bezglutenowy, wybierz napój owsiany oznaczony jako bezglutenowy. W wersji bez orzechów zamień też ekstrakt migdałowy na bezorzechowy aromat migdałowy i sprawdź etykietę, bo ekstrakt migdałowy często powstaje z migdałów.
- Jeśli masz pod ręką, zamiast syropu klonowego użyj tej samej ilości syropu z agawy lub cukru.
- Dla wygody zakupów zamiast świeżych mandarynek użyj odsączonych cząstek mandarynek z puszki.
- Jagody goji zastąp świeżymi borówkami lub pestkami granatu albo po prostu je pomiń.
Przechowywanie
Galaretkę przykryj i wstaw do lodówki w ciągu 2 godzin, a zjedz w ciągu 3–4 dni; pokrojone owoce przechowuj osobno i dodawaj tuż przed podaniem, bo polane owoce najlepiej zjeść tego samego dnia. Nie zamrażaj – galaretka na agarze po rozmrożeniu robi się wodnista i gąbczasta.
Przygotuj wcześniej
Galaretkę możesz przygotować do 2 dni wcześniej i przechowywać przykrytą w lodówce; pokrój ją w romby krótko przed podaniem. Owoce przygotuj i polej najwyżej kilka godzin wcześniej.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Annin tofu (galaretka migdałowa ze świeżymi owocami) jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Zawiera: Orzechy
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (245 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 87 kcal | 36 kcal |
| Białko | 1,2 g | 0,5 g |
| Węglowodany | 18,7 g | 7,6 g |
| w tym cukry | 14 g | 5,7 g |
| Błonnik | 2 g | 0,8 g |
| Tłuszcz | 1,5 g | 0,6 g |
| w tym nasycone | 0,1 g | 0 g |
| Sód | 91 mg | 37 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
