Japán · Falatozás
Annin tofu (mandulazselé friss gyümölccsel)
杏仁豆腐 (Annin Dōfu)
Selymes, finoman mandulaillatú zselé rombuszokra vágva, hidegen tálalva, élénk friss gyümölccsel. Ez a könnyebb változat cukrozatlan mandulatejjel és egy kevés juharsziruppal készül, így frissítő, alacsony kalóriatartalmú desszert.
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés
- 10 perc
- Összesen
- 25 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 80% · Zsír 15% · Fehérje 5%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1/2 bögre120 gVíz
- 1 1/2 teáskanálAgar-agar por
- 2 bögre480 gCukrozatlan mandulatej
- 2 evőkanál40 gJuharszirup
- 1/2 teáskanálMandulaaroma
- 2 kis mandarin150 gFriss mandarinszeletek
- 2/3 bögre100 gEper, csumájától megtisztítva és félbevágva
- 1 közepes75 gKivi, meghámozva és felszeletelve
- 2 teáskanál10 gCitromlé
- 1 evőkanál5 gSzárított goji bogyó (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Öntsd a vizet egy kis lábasba, és habverővel keverd bele az agar-agar port.
- 2
Hagyd az agart 5 percig a vízben állni, hogy megduzzadjon.
- 3
Közepes lángon forrald fel, majd kevergetve főzd gyöngyöző forrással 2 percig, amíg az agar teljesen fel nem oldódik.
- 4
Habverővel keverd hozzá a mandulatejet és a juharszirupot.
- 5
Kevergetve melegítsd körülbelül 3 percig, amíg gőzölögni nem kezd, de ne forrjon erősen.
- 6
Vedd le a lábast a tűzről, és keverd bele a mandulaaromát.
- 7
Öntsd a keveréket egy 20 cm-es (8 in) négyzet alakú tálba, és szedd le a felszínéről a buborékokat.
- 8
Hagyd 15 percig szobahőmérsékleten hűlni, majd tedd a hűtőbe körülbelül 2 órára, amíg jól meg nem dermed.
- 9
Forgasd össze a mandarint, az epret és a kivit a citromlével.
- 10
Vágd a zselét rombuszokra vagy kockákra, és oszd el 4 tálkába.
- 11
Kanalazd a gyümölcsöt és a levét a zselére, szórd meg goji bogyóval, ha használod, és hidegen tálald.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A mandulatej helyett használj cukrozatlan szója- vagy zabitalt; ha gluténmentesnek kell maradnia, gluténmentesként jelölt zabitalt válassz. Diómentes változathoz a mandulaaromát is cseréld diómentes mesterséges mandulaaromára, és nézd meg a címkét, mert a mandulaaroma gyakran mandulából készül.
- A juharszirupot ugyanannyi agávésziruppal vagy kristálycukorral is helyettesítheted, attól függően, mi van otthon.
- Az egyszerűbb bevásárlás kedvéért a friss mandarin helyett lecsepegtetett konzerv mandarinszeleteket is használhatsz.
- A szárított goji bogyót cseréld friss áfonyára vagy gránátalmamagra, vagy egyszerűen hagyd el.
Tárolás
A zselét lefedve 2 órán belül tedd hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el. A felvágott gyümölcsöt tárold külön, és csak tálalás előtt add hozzá, mert az ízesített gyümölcs aznap a legfinomabb. Ne fagyaszd le, mert az agar-agaros zselé kiolvasztva vizes és szivacsos lesz.
Előre elkészítés
A zselét legfeljebb 2 nappal korábban elkészítheted, lefedve tartsd a hűtőben, és csak röviddel tálalás előtt vágd rombuszokra. A gyümölcsöt legfeljebb néhány órával korábban készítsd elő és ízesítsd.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Annin tofu (mandulazselé friss gyümölccsel), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Diófélék
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (245 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 87 kcal | 36 kcal |
| Fehérje | 1,2 g | 0,5 g |
| Szénhidrát | 18,7 g | 7,6 g |
| ebből cukrok | 14 g | 5,7 g |
| Rost | 2 g | 0,8 g |
| Zsír | 1,5 g | 0,6 g |
| ebből telített | 0,1 g | 0 g |
| Nátrium | 91 mg | 37 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
