Japoniška · Užkandis
Annin tofu (migdolų želė su šviežiais vaisiais)
杏仁豆腐 (Annin Dōfu)
Šilkinė, subtiliai migdolais kvepianti želė, supjaustyta rombais ir patiekiama atšaldyta su ryškiais šviežiais vaisiais. Šioje lengvesnėje versijoje naudojamas nesaldintas migdolų pienas ir šiek tiek klevų sirupo – išeina gaivus, mažai kalorijų turintis desertas.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- 10 min.
- Iš viso
- 25 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 80% · Riebalai 15% · Baltymai 5%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1/2 puodelio120 gVanduo
- 1 1/2 arbatinio šaukštelioAgaro milteliai
- 2 puodeliai480 gNesaldintas migdolų pienas
- 2 valgomieji šaukštai40 gKlevų sirupas
- 1/2 arbatinio šaukštelioMigdolų ekstraktas
- 2 nedideli mandarinai150 gŠviežių mandarinų skiltelės
- 2/3 puodelio100 gBraškės, be kotelių, perpjautos pusiau
- 1 vidutinis75 gKivis, nuluptas ir supjaustytas griežinėliais
- 2 arbatiniai šaukšteliai10 gCitrinų sultys
- 1 valgomasis šaukštas5 gDžiovintos goji uogos (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Supilkite vandenį į nedidelį puodą ir šluotele įmaišykite agaro miltelius.
- 2
Palikite agarą vandenyje 5 minutėms, kad išbrinktų.
- 3
Užvirinkite ant vidutinės ugnies, tada maišydami pavirkite 2 minutes, kol agaras visiškai ištirps.
- 4
Šluotele įmaišykite migdolų pieną ir klevų sirupą.
- 5
Maišydami kaitinkite apie 3 minutes, kol pradės garuoti, bet stipriai neužvirs.
- 6
Nukelkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite migdolų ekstraktą.
- 7
Supilkite masę į 20 cm (8 in) kvadratinę formą ir nugriebkite nuo paviršiaus burbuliukus.
- 8
Vėsinkite kambario temperatūroje 15 minučių, tada laikykite šaldytuve apie 2 valandas, kol gerai sustings.
- 9
Mandarinus, braškes ir kivį sumaišykite su citrinų sultimis.
- 10
Želę supjaustykite rombais arba kubeliais ir padalykite į 4 dubenėlius.
- 11
Ant želė šaukštu uždėkite vaisių su sultimis, jei naudojate, pabarstykite goji uogomis ir patiekite atšaldytą.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Vietoj migdolų pieno naudokite nesaldintą sojų arba avižų pieną; jei patiekalas turi būti be glitimo, rinkitės avižų pieną, pažymėtą kaip be glitimo. Norėdami patiekalo be riešutų, migdolų ekstraktą taip pat pakeiskite dirbtiniu migdolų skonio aromatu be riešutų ir patikrinkite etiketę, nes migdolų ekstraktas dažnai gaminamas iš migdolų.
- Jei turite po ranka, klevų sirupą pakeiskite tokiu pat kiekiu agavų sirupo ar cukraus.
- Kad būtų paprasčiau apsipirkti, vietoj šviežių mandarinų naudokite konservuotas mandarinų skilteles, nusunkę skystį.
- Goji uogas pakeiskite šviežiomis mėlynėmis ar granatų grūdeliais arba tiesiog jų nedėkite.
Laikymas
Uždengtą želė per 2 valandas padėkite į šaldytuvą ir suvalgykite per 3–4 dienas. Supjaustytus vaisius laikykite atskirai ir dėkite tik prieš patiekdami, nes citrinų sultimis apšlakstytus vaisius geriausia suvalgyti tą pačią dieną. Nešaldykite, nes atitirpusi agaro želė tampa vandeninga ir kempiniška.
Paruošimas iš anksto
Želė galite pasigaminti iki 2 dienų iš anksto ir laikyti uždengtą šaldytuve, o rombais supjaustyti prieš pat patiekiant. Vaisius paruoškite ir apšlakstykite citrinų sultimis ne anksčiau kaip prieš kelias valandas.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Annin tofu (migdolų želė su šviežiais vaisiais)“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Riešutai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (245 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 87 kcal | 36 kcal |
| Baltymai | 1,2 g | 0,5 g |
| Angliavandeniai | 18,7 g | 7,6 g |
| iš kurių cukrūs | 14 g | 5,7 g |
| Skaidulos | 2 g | 0,8 g |
| Riebalai | 1,5 g | 0,6 g |
| iš kurių sotieji | 0,1 g | 0 g |
| Natris | 91 mg | 37 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
