Japonska · Prigrizek
Annin tofu (mandljev žele s svežim sadjem)
杏仁豆腐 (Annin Dōfu)
Svilnat žele z nežno mandljevo aromo, narezan na rombe in postrežen ohlajen s pisanim svežim sadjem. Ta lažja različica uporablja nesladkano mandljevo mleko in malo javorjevega sirupa za osvežilno, nizkokalorično sladico.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- 10 min
- Skupaj
- 25 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 80% · Maščobe 15% · Beljakovine 5%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 1/2 skodelice120 gVoda
- 1 1/2 žličkeAgar v prahu
- 2 skodelici480 gNesladkano mandljevo mleko
- 2 žlici40 gJavorjev sirup
- 1/2 žličkeMandljev ekstrakt
- 2 majhni mandarini150 gKrhlji svežih mandarin
- 2/3 skodelice100 gJagode, očiščene in prepolovljene
- 1 srednji75 gKivi, olupljen in narezan
- 2 žlički10 gLimonin sok
- 1 žlica5 gSuhe goji jagode (po želji)
Postopek
- 1
Vodo vlijte v manjšo kozico in z metlico vmešajte agar.
- 2
Agar pustite 5 minut v vodi, da nabrekne.
- 3
Na srednjem ognju zavrite, nato med mešanjem kuhajte 2 minuti, da se agar popolnoma raztopi.
- 4
Z metlico vmešajte mandljevo mleko in javorjev sirup.
- 5
Med mešanjem segrevajte približno 3 minute, da se začne pariti, a naj ne vre močno.
- 6
Kozico odstavite z ognja in vmešajte mandljev ekstrakt.
- 7
Zmes vlijte v kvadratno posodo velikosti 20 cm (8 in) in s površine poberite mehurčke.
- 8
Pustite 15 minut, da se ohladi na sobni temperaturi, nato postavite za približno 2 uri v hladilnik, da se čvrsto strdi.
- 9
Mandarine, jagode in kivi premešajte z limoninim sokom.
- 10
Žele narežite na rombe ali kocke in ga razdelite v 4 sklede.
- 11
Sadje skupaj s sokom razporedite po želeju, potresite z goji jagodami, če jih uporabljate, in postrezite ohlajeno.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Namesto mandljevega mleka uporabite nesladkano sojino ali ovseno mleko; če mora jed ostati brez glutena, izberite ovseno mleko z oznako brez glutena. Za različico brez oreščkov zamenjajte tudi mandljev ekstrakt z umetno mandljevo aromo brez oreščkov in preverite deklaracijo, saj je mandljev ekstrakt pogosto narejen iz mandljev.
- Javorjev sirup zamenjajte z enako količino agavinega sirupa ali kristalnega sladkorja, če imate pri roki tega.
- Za lažjo nabavo namesto svežih mandarin uporabite krhlje mandarin iz konzerve, odcejene.
- Goji jagode zamenjajte s svežimi borovnicami ali semeni granatnega jabolka ali pa jih preprosto izpustite.
Shranjevanje
Žele pokrijte in ga v 2 urah postavite v hladilnik ter ga pojejte v 3 do 4 dneh; narezano sadje hranite ločeno in ga dodajte tik pred serviranjem, saj je začinjeno sadje najboljše pojesti isti dan. Ne zamrzujte, ker žele z agarjem po odmrzovanju postane voden in gobast.
Vnaprejšnja priprava
Žele lahko pripravite do 2 dni vnaprej in ga hranite pokritega v hladilniku, na rombe pa ga narežite malo pred serviranjem. Sadje pripravite in začinite največ nekaj ur vnaprej.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Annin tofu (mandljev žele s svežim sadjem) z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: Oreški
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (245 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 87 kcal | 36 kcal |
| Beljakovine | 1,2 g | 0,5 g |
| Ogljikovi hidrati | 18,7 g | 7,6 g |
| od tega sladkorji | 14 g | 5,7 g |
| Vlaknine | 2 g | 0,8 g |
| Maščobe | 1,5 g | 0,6 g |
| od tega nasičene | 0,1 g | 0 g |
| Natrij | 91 mg | 37 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
