Japanska · Međuobrok
Annin tofu (žele od badema sa svježim voćem)
杏仁豆腐 (Annin Dōfu)
Svilenkasti žele nježne arome badema, izrezan na rombove i poslužen rashlađen sa svježim, šarenim voćem. Ova lakša verzija koristi nezaslađeno bademovo mlijeko i malo javorova sirupa za osvježavajući desert s malo kalorija.
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- 10 min
- Ukupno
- 25 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 80% · Masti 15% · Proteini 5%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 1/2 šalice120 gVoda
- 1 1/2 žličiceAgar u prahu
- 2 šalice480 gNezaslađeno bademovo mlijeko
- 2 žlice40 gJavorov sirup
- 1/2 žličiceEkstrakt badema
- 2 male mandarine150 gKriške svježih mandarina
- 2/3 šalice100 gJagode, očišćene i prepolovljene
- 1 srednji75 gKivi, oguljen i narezan
- 2 žličice10 gLimunov sok
- 1 žlica5 gSušene goji bobice (po želji)
Priprema
- 1
Ulijte vodu u mali lonac i pjenjačom umiješajte agar u prahu.
- 2
Ostavite agar u vodi 5 minuta da nabubri.
- 3
Zakuhajte na srednjoj vatri, zatim kuhajte na laganoj vatri 2 minute uz miješanje, dok se agar potpuno ne otopi.
- 4
Pjenjačom umiješajte bademovo mlijeko i javorov sirup.
- 5
Zagrijavajte oko 3 minute uz miješanje, dok se ne počne pušiti, ali da ne kipi jako.
- 6
Maknite lonac s vatre i umiješajte ekstrakt badema.
- 7
Izlijte smjesu u četvrtastu posudu od 20 cm (8 in) i uklonite mjehuriće s površine.
- 8
Ostavite 15 minuta da se ohladi na sobnoj temperaturi, zatim stavite u hladnjak na oko 2 sata, dok se dobro ne stisne.
- 9
Pomiješajte mandarinu, jagode i kivi s limunovim sokom.
- 10
Izrežite žele na rombove ili kockice i podijelite u 4 zdjelice.
- 11
Žlicom rasporedite voće i sok preko želea, pospite goji bobicama ako ih koristite i poslužite rashlađeno.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Umjesto bademova mlijeka upotrijebite nezaslađeno sojino ili zobeno mlijeko; ako jelo mora ostati bez glutena, odaberite zobeno mlijeko označeno kao bezglutensko. Za verziju bez orašastih plodova zamijenite i ekstrakt badema umjetnom aromom badema bez orašastih plodova te provjerite deklaraciju, jer se ekstrakt badema često radi od badema.
- Javorov sirup zamijenite istom količinom sirupa agave ili kristalnog šećera, ovisno o tome što imate pri ruci.
- Za jednostavniju kupnju umjesto svježih mandarina upotrijebite ocijeđene kriške mandarina iz konzerve.
- Sušene goji bobice zamijenite svježim borovnicama ili zrnima nara, ili ih jednostavno izostavite.
Čuvanje
Žele pokrijte i stavite u hladnjak unutar 2 sata te ga pojedite u roku od 3 do 4 dana. Narezano voće čuvajte odvojeno i dodajte ga tek prije posluživanja, jer je začinjeno voće najbolje pojesti isti dan. Ne zamrzavajte, jer žele od agara nakon odmrzavanja postaje vodenast i spužvast.
Priprema unaprijed
Žele pripremite do 2 dana unaprijed i držite ga pokrivenog u hladnjaku, a na rombove ga narežite neposredno prije posluživanja. Voće pripremite i začinite najviše nekoliko sati unaprijed.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Annin tofu (žele od badema sa svježim voćem) jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: Orašasti plodovi
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (245 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 87 kcal | 36 kcal |
| Proteini | 1,2 g | 0,5 g |
| Ugljikohidrati | 18,7 g | 7,6 g |
| od čega šećeri | 14 g | 5,7 g |
| Vlakna | 2 g | 0,8 g |
| Masti | 1,5 g | 0,6 g |
| od čega zasićene | 0,1 g | 0 g |
| Natrij | 91 mg | 37 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
