Japansk · Matbit
Annin tofu (mandelgelé med friske frukter)
杏仁豆腐 (Annin Dōfu)
En silkemyk gelé med en lett mandelsmak, skåret i ruter og servert kald med friske, fargerike frukter. Denne lettere varianten lages med usøtet mandeldrikk og litt lønnesirup – en forfriskende dessert med få kalorier.
- Forberedelse
- 15 min
- Tilberedning
- 10 min
- Totalt
- 25 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 80% · Fett 15% · Protein 5%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 1/2 kopp120 gVann
- 1 1/2 tsAgarpulver
- 2 kopper480 gUsøtet mandeldrikk
- 2 ss40 gLønnesirup
- 1/2 tsMandelekstrakt
- 2 små mandariner150 gFerske mandarinbåter
- 2/3 kopp100 gJordbær, rensket og delt i to
- 1 middels75 gKiwi, skrelt og i skiver
- 2 ts10 gSitronsaft
- 1 ss5 gTørkede gojibær (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Hell vannet i en liten kjele og visp inn agarpulveret.
- 2
La agaren trekke i vannet i 5 minutter.
- 3
Kok opp på middels varme og la det småkoke i 2 minutter under omrøring, til agaren er helt oppløst.
- 4
Visp inn mandeldrikken og lønnesirupen.
- 5
Varm i ca. 3 minutter under omrøring, til det damper, men ikke koker kraftig.
- 6
Ta kjelen av varmen og rør inn mandelekstraktet.
- 7
Hell blandingen i en kvadratisk form på 20 cm (8 in) og skum av eventuelle bobler på overflaten.
- 8
Avkjøl i romtemperatur i 15 minutter, og sett deretter i kjøleskapet i ca. 2 timer til geleen er helt stiv.
- 9
Vend mandarinbåtene, jordbærene og kiwien med sitronsaften.
- 10
Skjær geleen i ruter eller terninger og fordel i 4 skåler.
- 11
Legg frukten med saften over geleen, dryss over gojibær om ønskelig, og server kald.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk usøtet soya- eller havredrikk i stedet for mandeldrikk, og velg havredrikk merket glutenfri hvis retten skal være glutenfri. For en nøttefri versjon bytter du også ut mandelekstrakten med en nøttefri imitert mandelsmak – sjekk etiketten, siden mandelekstrakt ofte lages av mandler.
- Bytt ut lønnesirupen med like mye agavesirup eller vanlig sukker hvis det er det du har for hånden.
- Bruk avrente mandarinbåter fra boks i stedet for ferske mandariner for enklere handling.
- Bytt ut gojibærene med ferske blåbær eller granateplekjerner, eller dropp dem helt.
Oppbevaring
Sett geleen tildekket i kjøleskapet innen 2 timer og spis den innen 3 til 4 dager; oppbevar den oppskårne frukten separat og tilsett den rett før servering, siden marinert frukt er best samme dag. Skal ikke fryses, for agargelé blir vassen og svampete når den tines.
Lag på forhånd
Lag geleen opptil 2 dager i forveien og oppbevar den tildekket i kjøleskapet; skjær den i ruter kort før servering. Gjør klar og mariner frukten høyst noen timer i forveien.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Annin tofu (mandelgelé med friske frukter) med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: Nøtter
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (245 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 87 kcal | 36 kcal |
| Protein | 1,2 g | 0,5 g |
| Karbohydrater | 18,7 g | 7,6 g |
| hvorav sukkerarter | 14 g | 5,7 g |
| Kostfiber | 2 g | 0,8 g |
| Fett | 1,5 g | 0,6 g |
| hvorav mettet fett | 0,1 g | 0 g |
| Natrium | 91 mg | 37 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
