Japanskt · Mellanmål
Annin tofu (mandelgelé med färsk frukt)
杏仁豆腐 (Annin Dōfu)
En silkeslen gelé med en mild doft av mandel, skuren i romber och serverad kall med färgglad färsk frukt. Den här lättare varianten görs på osötad mandeldryck och lite lönnsirap för en uppfriskande, kalorisnål efterrätt.
- Förberedelse
- 15 min
- Tillagning
- 10 min
- Totalt
- 25 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 80% · Fett 15% · Protein 5%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 1/2 kopp120 gVatten
- 1 1/2 tskAgarpulver
- 2 koppar480 gOsötad mandeldryck
- 2 msk40 gLönnsirap
- 1/2 tskMandelessens
- 2 små mandariner150 gKlyftor av färska mandariner
- 2/3 kopp100 gJordgubbar, rensade och halverade
- 1 medelstor75 gKiwi, skalad och skivad
- 2 tsk10 gCitronsaft
- 1 msk5 gTorkade gojibär (valfritt)
Gör så här
- 1
Häll vattnet i en liten kastrull och vispa ner agarpulvret.
- 2
Låt agarn dra i vattnet i 5 minuter.
- 3
Koka upp på medelvärme och låt sedan sjuda i 2 minuter under omrörning tills agarn har löst sig helt.
- 4
Vispa ner mandeldrycken och lönnsirapen.
- 5
Värm i cirka 3 minuter under omrörning tills det ångar, men låt det inte koka kraftigt.
- 6
Ta kastrullen från värmen och rör ner mandelessensen.
- 7
Häll smeten i en fyrkantig form på 20 cm (8 in) och skumma bort eventuella bubblor från ytan.
- 8
Låt svalna i rumstemperatur i 15 minuter och ställ sedan i kylen i cirka 2 timmar tills gelén har stelnat ordentligt.
- 9
Blanda mandarin, jordgubbar och kiwi med citronsaften.
- 10
Skär gelén i romber eller tärningar och fördela i 4 skålar.
- 11
Lägg frukten och dess saft över gelén, strö över gojibär om du använder dem och servera kallt.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- Använd osötad soja- eller havredryck i stället för mandeldryck, och välj en havredryck märkt glutenfri om rätten behöver vara glutenfri. För en nötfri variant byter du även ut mandelessensen mot en nötfri mandelarom och kontrollerar etiketten, eftersom mandelessens ofta tillverkas av mandel.
- Byt lönnsirapen mot samma mängd agavesirap eller strösocker om det är vad du har hemma.
- Använd avrunna mandarinklyftor på burk i stället för färska mandariner för enklare handling.
- Ersätt gojibären med färska blåbär eller granatäppelkärnor, eller hoppa helt enkelt över dem.
Förvaring
Ställ gelén täckt i kylen inom 2 timmar och ät den inom 3 till 4 dagar; förvara den skurna frukten separat och lägg på den precis före servering, eftersom marinerad frukt är godast samma dag. Frys inte, eftersom agargelé blir vattnig och svampig när den tinas.
Förbered i förväg
Gör gelén upp till 2 dagar i förväg och förvara den täckt i kylen; skär den i romber strax före servering. Förbered och marinera frukten högst några timmar i förväg.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Annin tofu (mandelgelé med färsk frukt) med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: Nötter
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (245 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 87 kcal | 36 kcal |
| Protein | 1,2 g | 0,5 g |
| Kolhydrater | 18,7 g | 7,6 g |
| varav sockerarter | 14 g | 5,7 g |
| Fiber | 2 g | 0,8 g |
| Fett | 1,5 g | 0,6 g |
| varav mättat fett | 0,1 g | 0 g |
| Natrium | 91 mg | 37 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
