Informação nutricional · Doces e confeitaria
Calorias de Farinha de centeio
A farinha de centeio (média) tem 349 kcal por 100 g, e 1 xícara (102 g) tem 356 kcal. A maior parte dessas calorias vem dos carboidratos, com 75,4 g por 100 g, enquanto a gordura é baixa, de 1,5 g, e a proteína fornece uma quantidade moderada de 10,9 g.
As calorias vêm de: Carboidratos 84% · Gorduras 4% · Proteínas 12%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 349 kcal | 10,9 g | 75,4 g | 1,5 g |
| 1 xícara | 102 g | 356 kcal | 11,1 g | 76,9 g | 1,6 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 349 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 10,9 g |
| Carboidratos | 75,4 g |
| dos quais açúcares | 1,1 g |
| Fibras | 11,8 g |
| Gorduras | 1,5 g |
| das quais saturadas | 0,2 g |
| Sódio | 2 mg |
O que altera as calorias
- A forma de encher a xícara faz muita diferença: pegar a farinha direto do pacote compacta mais do que colocá-la com uma colher e nivelar, então a mesma xícara pode pesar bem mais ou menos que 102 g.
- Diferentes moagens de farinha de centeio, como a clara ou a escura, variam um pouco em calorias e fibras, então o tipo indicado na embalagem pode alterar levemente os valores.
- Quando a farinha de centeio vira pão, biscoito ou outro produto assado, as calorias finais dependem de tudo o que for adicionado, como manteiga, óleo, açúcar, sementes ou mel.
- A água adicionada na massa faz o pão pesar mais do que a farinha usada, então as calorias por grama do pão pronto são menores do que as da farinha seca.
Dicas para registrar com precisão
- Pese a farinha em gramas numa balança de cozinha em vez de usar xícaras, já que a medida em xícara varia conforme a farinha é compactada.
- Ao fazer receitas, registre a farinha seca e cada um dos outros ingredientes separadamente, ou crie uma receita para dividir o total pelo número de fatias ou porções.
- No BerryFit, salve sua receita favorita de pão ou biscoito de centeio uma vez para registrar uma porção rapidinho nas próximas vezes.
Registre Farinha de centeio em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Farinha de centeio no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem 1 xícara de farinha de centeio?
Uma xícara de farinha de centeio (102 g) tem 356 kcal, com 11,1 g de proteína, 76,9 g de carboidratos e 1,6 g de gordura.
A farinha de centeio tem menos calorias que a farinha de trigo comum?
Um pouco. A farinha de centeio tem 349 kcal por 100 g, contra 364 kcal da farinha de trigo comum, então a diferença é pequena grama por grama.
Quanta fibra tem a farinha de centeio?
A farinha de centeio tem 11,8 g de fibras por 100 g e apenas 1,1 g de açúcar.
A farinha de centeio é rica em proteína?
A farinha de centeio tem 10,9 g de proteína por 100 g, uma quantidade moderada, mas a maior parte das suas calorias ainda vem dos 75,4 g de carboidratos.
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Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Rye flour, medium, FDC ID 168886); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.
