Informação nutricional · Verduras e legumes
Calorias de Rúcula
A rúcula tem 25 kcal por 100 g, e 1/2 xícara (10 g) tem cerca de 3 kcal. A maior parte das poucas calorias vem dos carboidratos (3,7 g por 100 g), seguidos de perto pelas proteínas, com 2,6 g, e por muito pouca gordura, apenas 0,7 g.
As calorias vêm de: Carboidratos 47% · Gorduras 20% · Proteínas 33%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 25 kcal | 2,6 g | 3,7 g | 0,7 g |
| 1/2 xícara | 10 g | 3 kcal | 0,3 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 1 folha | 2 g | 1 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 25 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 2,6 g |
| Carboidratos | 3,7 g |
| dos quais açúcares | 2,1 g |
| Fibras | 1,6 g |
| Gorduras | 0,7 g |
| das quais saturadas | 0,1 g |
| Sódio | 27 mg |
O que altera as calorias
- Molhos e óleos costumam somar muito mais calorias do que a própria rúcula, então um fio de azeite pode valer mais que a tigela inteira de folhas.
- Queijos, castanhas, croutons e outras coberturas da salada acrescentam suas próprias calorias além das folhas.
- Murchar ou refogar a rúcula reduz muito o volume, então uma xícara de rúcula cozida tem bem mais folhas do que uma de rúcula crua, e qualquer gordura usada no preparo acrescenta calorias.
- Xícaras mais soltas ou mais apertadas variam de peso, então medidas de volume de folhas são apenas estimativas aproximadas.
Dicas para registrar com precisão
- Sempre que puder, pese a rúcula em uma balança de cozinha, já que 1/2 xícara tem só cerca de 10 g e as medidas em xícara variam conforme a folha é apertada.
- Registre o molho, o óleo e as coberturas como itens separados, porque geralmente são eles que concentram a maior parte das calorias da salada.
- No BerryFit, tire uma foto da sua salada para registrá-la e depois confira se o molho e as coberturas foram incluídos.
Registre Rúcula em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Rúcula no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem uma xícara de rúcula?
Meia xícara de rúcula crua (10 g) tem cerca de 3 kcal, então uma xícara cheia, sem apertar, tem mais ou menos o dobro. Se as folhas forem bem apertadas na xícara, o peso e as calorias aumentam.
A rúcula é rica em proteína?
A rúcula tem 2,6 g de proteína por 100 g. É bastante em relação às suas 25 kcal, mas uma porção típica é leve, então o total de proteína por salada é pequeno.
Quanta fibra tem a rúcula?
A rúcula tem 1,6 g de fibra por 100 g, além de 3,7 g de carboidratos totais e 2,1 g de açúcares.
A rúcula tem menos calorias que outros vegetais?
Com 25 kcal por 100 g, a rúcula fica praticamente igual ao repolho, à couve-flor e à berinjela, e um pouco abaixo do pimentão e da abóbora, com 26.
Alimentos semelhantes
Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Arugula, raw, FDC ID 169387); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.