Meksikansk · Frokost · Lunsj
Frokostquesadilla
Breakfast Quesadilla
Luftig eggerøre, stekt paprika og lett sammenfalt spinat pakkes inn i grove tortillalefser med smeltet cheddar, og stekes gylne og sprø. En mettende og proteinrik start på dagen.
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 15 min
- Totalt
- 25 min
- Porsjoner
- 2
Kaloriene kommer fra: Karbo 29% · Fett 47% · Protein 24%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 2 porsjoner- 290 gGrove tortillalefser (20 cm / 8 tommer)
- 2 store100 gEgg
- fra 2 store egg66 gEggehviter
- 1/2 middels60 gRød paprika, i terninger
- 1/4 liten30 gLøk, finhakket
- 1 1/2 kopp45 gBabyspinat
- 1/2 kopp50 gLett cheddarost, revet
- 2 ts9 gOlivenolje
- 1/4 tsMalt spisskummen
- 1/4 tsSalt
- 1 klypeSort pepper
- 4 ss60 gFersk salsa, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Visp sammen egg og eggehviter i en bolle med spisskummen, salt og sort pepper.
- 2
Varm 1 ts olivenolje i en stekepanne med slippbelegg på middels varme.
- 3
Tilsett løk og rød paprika og stek i 4 minutter til de er myke.
- 4
Tilsett spinaten og rør i 1 minutt til den akkurat har falt sammen.
- 5
Hell i eggeblandingen og rør forsiktig i 2–3 minutter til den har stivnet mykt og det ikke er noe rennende egg igjen.
- 6
Legg eggefyllet over på en tallerken og tørk av pannen.
- 7
Legg ut tortillaene og strø en fjerdedel av osten over halvparten av hver.
- 8
Fordel eggefyllet over osten, strø over resten av osten og brett hver tortilla på midten.
- 9
Pensle pannen med den siste 1 ts olivenolje og sett den på middels varme.
- 10
Stek quesadillaene i 2–3 minutter på hver side mens du trykker lett, til de er gylne og osten har smeltet.
- 11
Skjær hver i trekanter og server med salsa om ønskelig.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- Bruk 4 hele egg i stedet for 2 egg og 2 eggehviter hvis du ikke vil kjøpe eller skille eggehviter.
- Bytt ut de grove tortillalefsene med mais- eller glutenfrie tortillalefser merket glutenfrie, og sjekk at salsaen også er merket glutenfri.
- Bytt ut den lette cheddarosten med revet meierifri ost merket meierifri for en meierifri variant.
- Tilsett noen spiseskjeer skylte sorte bønner fra boks eller skivet sopp i fyllet for å gjøre det mer mettende.
Oppbevaring
Best når de spises ferske mens tortillaen er sprø. Sett rester i kjøleskapet i en lufttett boks innen 2 timer og spis dem innen 3 til 4 dager. Varm dem i en tørr panne eller i ovnen til de er rykende varme. Frysing anbefales ikke, siden eggene og spinaten blir vassen.
Lag på forhånd
Skjær paprika og løk og riv osten opptil 2 dager i forveien, og oppbevar alt tildekket i kjøleskapet. Rør eggene og sett sammen quesadillaene rett før steking for best konsistens.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Frokostquesadilla med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: GlutenEggMelk
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (226 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 367 kcal | 162 kcal |
| Protein | 22,3 g | 9,9 g |
| Karbohydrater | 26,1 g | 11,5 g |
| hvorav sukkerarter | 3,6 g | 1,6 g |
| Kostfiber | 5,8 g | 2,6 g |
| Fett | 19,1 g | 8,5 g |
| hvorav mettet fett | 7,6 g | 3,4 g |
| Natrium | 872 mg | 386 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
