Europietiška · Pietūs · Vakarienė
Vokiškas lęšių troškinys
Linseneintopf
Sotus, kaimiškas rudųjų lęšių troškinys su bulvėmis, morkomis, gumbiniu salieru ir poru, pagardintas mairūnu ir, kaip įprasta Vokietijoje, užbaigtas šlakeliu acto. Jis šildo, gerai pasotina ir yra kupinas augalinių baltymų bei skaidulų.
- Paruošimas
- 20 min.
- Gaminimas
- 45 min.
- Iš viso
- 65 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 70% · Riebalai 11% · Baltymai 19%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 1 1/4 puodelio250 grudieji lęšiai, sausi
- 1 valg. š.14 galyvuogių aliejus
- 1 vidutinis110 gsvogūnas, supjaustytas kubeliais
- 2 vidutinės150 gmorkos, supjaustytos kubeliais
- 1 puodelis kubelių150 ggumbinis salieras, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
- 1 mažas120 gporas, baltoji ir šviesiai žalia dalys, supjaustytas griežinėliais
- 2 vidutinės300 gnemiltingos bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
- 2 skiltelės6 gčesnakai, smulkinti
- 1 valg. š.16 gpomidorų pasta
- 5 puodeliai1 200 gmažai natrio turintis daržovių sultinys be glitimo
- 2 lapailauro lapai
- 1 arb. š.džiovintas mairūnas
- 1/2 arb. š.druska
- 1/4 arb. š.maltieji juodieji pipirai
- 2 valg. š.30 gobuolių sidro actas
- 2 valg. š.8 gšvieži petražolės lapeliai, smulkinti
Gaminimo eiga
- 1
Lęšius nuplaukite sietelyje po šaltu vandeniu ir išrinkite smulkius akmenėlius.
- 2
Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- 3
Suberkite svogūną ir kepkite 4 minutes, kol suminkštės.
- 4
Įmaišykite morkas, salierą ir porą ir kepkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- 5
Suberkite česnakus, įdėkite pomidorų pastą ir maišykite 1 minutę.
- 6
Suberkite lęšius, supilkite sultinį, įdėkite lauro lapus bei mairūną ir užvirinkite.
- 7
Sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite 15 minučių.
- 8
Suberkite bulves ir troškinkite iš dalies uždengę dar 20 minučių, kol lęšiai ir bulvės suminkštės. Jei troškinys per tirštas, įpilkite šiek tiek vandens.
- 9
Išimkite lauro lapus ir pagardinkite druska bei pipirais.
- 10
Įmaišykite actą, paragaukite ir, jei norite rūgštesnio, įpilkite dar šiek tiek.
- 11
Patiekite dubenėliuose, pabarstę petražolėmis.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei nerandate gumbinio saliero, naudokite nuluptą ir kubeliais supjaustytą pastarnoką arba du lapinio saliero stiebus.
- Obuolių sidro actą pakeiskite baltojo vyno actu – rūgštelė bus švelnesnė ir labiau primins klasikinę vokišką.
- Vietoj rudųjų lęšių naudokite žaliuosius arba Puy lęšius – jie bus tvirtesni; jei reikia, troškinkite keliomis minutėmis ilgiau.
- Nemiltingas bulves pakeiskite kubeliais supjaustytais batatais – troškinys bus saldesnis; dėkite juos šiek tiek vėliau, nes jie greičiau išverda.
Laikymas
Likučius atvėsinkite ir per 2 valandas sudėkite į uždarą indą šaldytuve; suvalgykite per 3–4 dienas. Pašildykite, kol taps garuojančiai karštas, o jei troškinys sutirštėjo, įpilkite šlakelį vandens. Galima užšaldyti iki 3 mėnesių, tačiau atitirpusios bulvės gali tapti šiek tiek minkštos ir grūdėtos.
Paruošimas iš anksto
Svogūną, morkas, gumbinį salierą ir porą galite supjaustyti iki paros anksčiau ir laikyti uždengtus šaldytuve, o bulves laikykite šaltame vandenyje, kad neparuduotų. Visą troškinį taip pat galima išvirti dieną iš anksto – actą ir petražoles įdėkite jį šildydami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Vokiškas lęšių troškinys“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: Salierai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (590 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 385 kcal | 65 kcal |
| Baltymai | 18,8 g | 3,2 g |
| Angliavandeniai | 69,7 g | 11,8 g |
| iš kurių cukrūs | 10 g | 1,7 g |
| Skaidulos | 11,4 g | 1,9 g |
| Riebalai | 4,7 g | 0,8 g |
| iš kurių sotieji | 0,7 g | 0,1 g |
| Natris | 530 mg | 90 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
