Europietiška · Pietūs · Vakarienė
Suomiška kreminė lašišos sriuba
Lohikeitto
Švelni, jaukią šilumą teikianti šiaurietiška sriuba su minkštais lašišos gabaliukais, bulvėmis ir saldžiu poru lengvame pieniškame sultinyje, kvepiančiame kvapiaisiais pipirais ir gausiai šviežių krapų. Šiame variante daugiausia naudojamas pienas ir tik šlakelis grietinėlės, todėl sriuba lieka švelni, bet lengvesnė.
- Paruošimas
- 20 min.
- Gaminimas
- 35 min.
- Iš viso
- 55 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 34% · Riebalai 36% · Baltymai 30%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 2 a. š.10 gNesūdytas sviestas
- 1 vidutinis150 gPoras, balta ir šviesiai žalia dalis, supjaustytas griežinėliais
- 1 vidutinė80 gMorka, supjaustyta griežinėliais
- 5 vidutinės600 gNesubyrančios bulvės, nuluptos ir supjaustytos 2 cm kubeliais
- 2 puodeliai500 gMažai druskos turintis žuvies sultinys
- 2 puodeliai500 gVanduo
- 1 a. š.Kvapieji pipirai (žirneliai)
- 2Lauro lapai
- 500 gLaukinės lašišos filė be odos ir kaulų, supjaustyta 3 cm gabalėliais
- 1 puodelis245 gPienas (2 % riebumo)
- 4 v. š.60 gRiebi grietinėlė
- 1 v. š.8 gKukurūzų krakmolas
- 1 nespaustas puodelis15 gŠvieži krapai, smulkinti
- 1/2 a. š.Druska
- 1/2 a. š.Malti juodieji pipirai
Gaminimo eiga
- 1
Dideliame puode ant vidutinės-mažos ugnies ištirpinkite sviestą.
- 2
Suberkite porą ir morką ir švelniai pakepinkite 5 minutes, kol suminkštės, bet neparuduos.
- 3
Sudėkite bulves, supilkite žuvies sultinį, vandenį, įberkite kvapiųjų pipirų ir lauro lapų.
- 4
Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite 15 minučių, kol bulvės tik suminkštės.
- 5
Kukurūzų krakmolą išplakite piene iki vientisos masės, tada kartu su grietinėle supilkite į sriubą ir išmaišykite.
- 6
Maišydami vėl švelniai pavirinkite 2 minutes, kol sriuba šiek tiek sutirštės; neleiskite jai smarkiai virti.
- 7
Sudėkite lašišos gabalėlius ir labai švelniai virkite 5-7 minutes, kol žuvis lengvai skilinės ir pasieks 63 °C / 145 °F.
- 8
Išimkite lauro lapus ir kvapiuosius pipirus, jei juos rasite.
- 9
Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, bet pirmiausia paragaukite, nes sultinys sūrus, tada įmaišykite didžiąją dalį krapų.
- 10
Išpilstykite į dubenėlius ir apibarstykite likusiais krapais.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei lašišos sunku rasti, pakeiskite ją tvirtos baltos žuvies, pavyzdžiui, menkės ar juodadėmės menkės, gabalėliais ir pakoreguokite virimo laiką, kad žuvis vos pradėtų trupėti.
- Riebią grietinėlę pakeiskite didesniu kiekiu pieno (2 % riebumo) – sriuba bus lengvesnė ir skystesnė.
- Norėdami sriubos be pieno produktų, vietoj sviesto naudokite alyvuogių aliejų, o vietoj pieno ir grietinėlės – nesaldintą avižų gėrimą ir šlakelį avižų grietinėlės.
- Jei neturite žuvies sultinio, naudokite mažai druskos turintį daržovių sultinį ir prieš sūdydami atidžiai paragaukite.
Laikymas
Likučius per 2 valandas sudėkite į uždarą indą, laikykite šaldytuve ir suvalgykite per 3 dienas. Pašildykite švelniai, kol sriuba gerai įkais ir garuos, bet stipriai nevirkite, kad pienas neatsiskirtų. Šios sriubos geriau nešaldyti, nes bulvės tampa grūdėtos, o pieniškas sultinys gali atsiskirti.
Paruošimas iš anksto
Porų, morkų ir bulvių pagrindą sultinyje galite išvirti iki paros anksčiau ir laikyti šaldytuve. Prieš patiekdami pašildykite, įpilkite pieno mišinio ir grietinėlės ir išvirkite lašišą. Lašišą supjaustykite ir krapus susmulkinkite kelias valandas anksčiau ir laikykite šaldytuve.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Suomiška kreminė lašišos sriuba“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: ŽuvisPienasSalierai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (669 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 445 kcal | 67 kcal |
| Baltymai | 33,5 g | 5 g |
| Angliavandeniai | 37,6 g | 5,6 g |
| iš kurių cukrūs | 8 g | 1,2 g |
| Skaidulos | 4,1 g | 0,6 g |
| Riebalai | 17,8 g | 2,7 g |
| iš kurių sotieji | 7 g | 1 g |
| Natris | 685 mg | 102 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
