Turkiška · Užkandis · Vakarienė
Güllaç (turkiškas rožių pieno ir krakmolo lakštų desertas)
Güllaç
Ploni kaip popierius krakmolo lakštai sugeria šiltą rožėmis kvepiantį pieną ir sluoksniuojami į minkštą, švelnų pudingą su graikiniais riešutais, papuoštą lyg brangakmeniai žvilgančiais granatų grūdeliais. Ši lengvesnė versija gaminama su pusriebiu pienu ir maždaug perpus mažesniu cukraus kiekiu, išlaikant klasikinį Ramadano skonį.
- Paruošimas
- 20 min.
- Gaminimas
- 10 min.
- Iš viso
- 30 min.
- Porcijos
- 8
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 68% · Riebalai 24% · Baltymai 8%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 8- 10 lakštų200 ggüllaç lakštai (džiovinti krakmolo lakštai)
- 4 puodeliai (1 litras)1 030 gpusriebis pienas
- 1/2 puodelio + 1 šaukštas120 gbaltasis cukrus
- 2 šaukštai30 grožių vanduo
- 1/2 puodelio60 ggraikiniai riešutai, smulkiai pjaustyti
- 1 puodelis150 ggranatų grūdeliai
- 2 šaukštai15 gpistacijos, smulkiai pjaustytos (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Supilkite pieną į puodą ir įberkite cukraus.
- 2
Kaitinkite ant vidutinės-silpnos ugnies apie 8–10 minučių maišydami, kol cukrus ištirps, o pienas ims garuoti, bet neužvirs.
- 3
Nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite pienui atvėsti, kol bus vos šiltas liečiant.
- 4
Įmaišykite rožių vandenį į šiltą pieną.
- 5
Samčiu įpilkite ploną sluoksnį rožių pieno į maždaug 20 x 30 cm stačiakampį indą.
- 6
Paguldykite vieną güllaç lakštą į indą, jei reikia, sulenkite, kad tilptų, ir užpilkite tiek pieno, kad jis visiškai įmirktų.
- 7
Uždėkite antrą lakštą ir taip pat jį pamirkykite pienu.
- 8
Ant antrojo lakšto užberkite ploną sluoksnį pjaustytų graikinių riešutų.
- 9
Kartokite sluoksnius, riešutų berdami ant kas antro lakšto, kol sunaudosite visus lakštus; viršuje palikite pamirkytą lakštą be riešutų.
- 10
Likusį pieną tolygiai užpilkite ant viršutinio sluoksnio.
- 11
Uždenkite ir laikykite šaldytuve bent 3 valandas arba per naktį, kol lakštai suminkštės ir desertas sustings.
- 12
Supjaustykite į 8 kvadratus ir prieš pat patiekdami apibarstykite granatų grūdeliais bei pjaustytomis pistacijomis, jei jas naudojate.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Norėdami pagaminti desertą be pieno produktų, vietoj pusriebio pieno naudokite nesaldintą avižų arba migdolų gėrimą – rinkitės tokį, kuris pašildytas neišsisluoksniuoja.
- Jei norite kitokių riešutų, graikinius riešutus pakeiskite papildomomis pjaustytomis pistacijomis arba skrudintais migdolais.
- Norėdami deserto be riešutų, nedėkite graikinių riešutų ir pistacijų, o papuoškite daugiau granatų grūdelių; patikrinkite, ar güllaç lakštai pažymėti kaip neturintys riešutų.
- Jei nerandate rožių vandens arba norite švelnesnio skonio, vietoj jo naudokite 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto.
Laikymas
Likučius laikykite uždengtus šaldytuve ir suvalgykite per 2–3 dienas, nes lakštai vis labiau minkštėja, o pienas skaniausias šviežias. Neužšaldykite, nes atitirpę lakštai suglemba.
Paruošimas iš anksto
Visą desertą galite sudėti iki paros anksčiau ir uždengtą laikyti šaldytuve per naktį, o granatų grūdelius ir pistacijas uždėkite tik prieš patiekdami.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Güllaç (turkiškas rožių pieno ir krakmolo lakštų desertas)“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: GlitimasPienasRiešutai
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (199 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 282 kcal | 142 kcal |
| Baltymai | 5,8 g | 2,9 g |
| Angliavandeniai | 48,5 g | 24,4 g |
| iš kurių cukrūs | 24,2 g | 12,2 g |
| Skaidulos | 1,5 g | 0,8 g |
| Riebalai | 7,7 g | 3,9 g |
| iš kurių sotieji | 2,1 g | 1,1 g |
| Natris | 64 mg | 32 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
