Tyrkland · Snarl · Kvöldverður
Güllaç (tyrkneskur eftirréttur með rósamjólk og sterkjublöðum)
Güllaç
Örþunn sterkjublöð drekka í sig volga mjólk með rósailmi og mynda lög í mjúkum, fínlegum búðingi með valhnetum, skreyttum með glitrandi granateplafræjum. Þessi léttari útgáfa er gerð úr léttmjólk og um helmingi minni sykri en venjulega, en heldur samt klassíska ramadan-bragðinu.
- Undirbúningur
- 20 mín.
- Eldun
- 10 mín.
- Samtals
- 30 mín.
- Skammtar
- 8
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 68% · Fita 24% · Prótein 8%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 8 skammta- 10 blöð200 ggüllaç-blöð (þurrkuð sterkjublöð)
- 4 bollar (1 lítri)léttmjólk
- 1/2 bolli + 1 msk120 gstrásykur
- 2 msk30 grósavatn
- 1/2 bolli60 gvalhnetur, smátt saxaðar
- 1 bolli150 ggranateplafræ
- 2 msk15 gpistasíuhnetur, smátt saxaðar (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Hellið mjólkinni í pott og bætið sykrinum út í.
- 2
Hitið við meðallágan hita í um 8–10 mínútur og hrærið í þar til sykurinn er uppleystur og gufa stígur upp af mjólkinni án þess að hún sjóði.
- 3
Takið pottinn af hitanum og látið mjólkina kólna þar til hún er rétt volg viðkomu.
- 4
Hrærið rósavatninu út í volga mjólkina.
- 5
Ausið þunnu lagi af rósamjólkinni í ferhyrnt fat, um 20 x 30 cm.
- 6
Leggið eitt güllaç-blað í fatið, brjótið það saman ef þarf svo það passi, og ausið nógu mikilli mjólk yfir til að það blotni alveg í gegn.
- 7
Bætið öðru blaði við og bleytið það með mjólk á sama hátt.
- 8
Stráið þunnu lagi af söxuðum valhnetum yfir annað blaðið.
- 9
Endurtakið lögin og setjið valhnetur á annað hvert blað þar til öll blöðin eru notuð, og endið á bleyttu blaði án fyllingar efst.
- 10
Hellið afganginum af mjólkinni jafnt yfir efsta lagið.
- 11
Setjið lok eða plast yfir og kælið í ísskáp í minnst 3 klukkustundir, eða yfir nótt, þar til blöðin eru mjúk og búðingurinn hefur stífnað.
- 12
Skerið í 8 ferninga og stráið granateplafræjum og söxuðum pistasíuhnetum yfir, ef þær eru notaðar, rétt áður en borið er fram.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu ósætan hafra- eða möndludrykk í stað léttmjólkur til að gera réttinn mjólkurlausan, og veldu tegund sem þolir upphitun vel.
- Skiptu valhnetunum út fyrir meira af söxuðum pistasíuhnetum eða ristuðum möndlum ef þú vilt aðra hnetutegund.
- Slepptu valhnetunum og pistasíuhnetunum og stráðu meira af granateplafræjum yfir til að fá hnetulausan eftirrétt, en gættu þess að güllaç-blöðin séu merkt hnetulaus.
- Notaðu 1 teskeið af vanilludropum í stað rósavatns ef þú finnur það ekki eða vilt mildara bragð.
Geymsla
Geymdu afganga undir loki í ísskáp og borðaðu þá innan 2 til 3 daga, því blöðin halda áfram að mýkjast og mjólkin er best fersk. Ekki frysta réttinn, því blöðin verða maukkennd þegar þau þiðna.
Undirbúningur fram í tímann
Settu allan eftirréttinn saman allt að degi áður og geymdu hann undir loki í kæli yfir nótt. Bættu svo granateplafræjunum og pistasíuhnetunum við rétt áður en hann er borinn fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Güllaç (tyrkneskur eftirréttur með rósamjólk og sterkjublöðum) með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: GlútenMjólkHnetur
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (199 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 282 kkal | 142 kkal |
| Prótein | 5,8 g | 2,9 g |
| Kolvetni | 48,5 g | 24,4 g |
| þar af sykur | 24,2 g | 12,2 g |
| Trefjar | 1,5 g | 0,8 g |
| Fita | 7,7 g | 3,9 g |
| þar af mettuð | 2,1 g | 1,1 g |
| Natríum | 64 mg | 32 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
