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ポーランド風カッテージチーズのディップ ラディッシュ・チャイブ・きゅうり入り(グジク)
Twarożek (Gzik)
クリーミーで爽やかな酸味のポーランドのフレッシュチーズ(トファルク)に、シャキシャキのラディッシュ、みずみずしいきゅうり、たっぷりのチャイブを混ぜて、ずっしりしたライ麦パンにのせました。朝食や軽めのランチにぴったりの、さっぱりとした高たんぱくスプレッドです。
- 下準備
- 15分
- 調理
- 加熱なし
- 合計
- 15分
- 人数
- 4
カロリーの内訳: 炭水化物 59% · 脂質 12% · たんぱく質 29%
材料
4人分- 400g(ほぐして約1と3/4カップ)低脂肪カッテージチーズ(トファルク・フディ)
- 1/2カップ120 g無糖低脂肪ヨーグルト
- 中8個150 gラディッシュ
- 中1/2本150 gきゅうり
- 小1束(刻んで約1/3カップ)15 gチャイブ
- 中1本15 g青ねぎ (お好みで)
- 小さじ1/4塩
- 小さじ1/2粗挽き黒こしょう
- 薄切り8枚280 g全粒ライ麦パン
作り方
- 1
ボウルにチーズをほぐし入れる。
- 2
ヨーグルトを加え、フォークでつぶしながら、なめらかだが少し粒が残る程度に混ぜる。
- 3
ラディッシュは洗ってヘタと根を落とし、小さな角切りにする。
- 4
きゅうりは洗って小さな角切りにし、水っぽくならないようキッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 5
チャイブと、使う場合は青ねぎを細かく刻む。
- 6
チーズにラディッシュ、きゅうり、チャイブ、青ねぎを加えて混ぜる。
- 7
塩と黒こしょうで味をととのえ、味見して調整する。
- 8
お好みで冷蔵庫で数分冷やすか、そのまますぐに盛りつける。
- 9
ライ麦パンにたっぷり塗り、1人2枚ずつ盛りつける。
代用・保存・作り置き
代用
- 低脂肪カッテージチーズの代わりに全脂肪のトファルクやリコッタを使うと、よりコクのあるクリーミーな仕上がりになります。
- 無糖ヨーグルトは、手元にあればサワークリームやスキールで代用できます。
- グルテンフリーにする場合は、ライ麦パンの代わりにグルテンフリー表示のあるパンやプレーンのライスケーキにのせるか、野菜スティックを添えてください。
- 青ねぎの代わりに薄切りの赤玉ねぎを少し使うと、よりピリッとした味わいになります。
保存
残ったディップは2時間以内にふた付き容器に入れて冷蔵し、1〜2日以内に食べきってください。ラディッシュときゅうりから水分が出て、時間とともに柔らかくなります。冷凍はできません。パンは別に保存し、食べる直前にのせましょう。
作り置き
チーズとヨーグルトを混ぜ、チャイブと青ねぎを刻むところまでは前日に準備できます。ふたをして冷蔵庫で保存し、ラディッシュときゅうりは食べる直前に角切りにして混ぜ込んでください。
栄養価は記載どおりのレシピに基づいています。
BerryFitで記録しよう
ポーランド風カッテージチーズのディップ ラディッシュ・チャイブ・きゅうり入り(グジク)をワンタップで記録して、今日の残りカロリーにどう収まるか確認できます。
Coach Berryにアレンジを頼むこともできます
アレルゲンと栄養成分
含まれるもの: 乳グルテン
市販の材料は、アレルゲンや食事制限への適合をラベルでご確認ください。
栄養成分の詳細
| 1人分あたり（279g） | 100gあたり | |
|---|---|---|
| カロリー | 286 kcal | 103 kcal |
| たんぱく質 | 20.6 g | 7.4 g |
| 炭水化物 | 41.6 g | 14.9 g |
| うち糖類 | 8.9 g | 3.2 g |
| 食物繊維 | 5 g | 1.8 g |
| 脂質 | 3.9 g | 1.4 g |
| うち飽和脂肪酸 | 1.4 g | 0.5 g |
| ナトリウム | 1,010 mg | 362 mg |
栄養価はUSDA FoodData Centralのデータから算出しており、実際に作ったものとは異なる場合があります。
