Istočnoeuropska · Doručak · Ručak · Međuobrok
Gzik – poljski namaz od svježeg sira s rotkvicama, vlascem i krastavcem
Twarożek (Gzik)
Kremast, blago kiselkast poljski svježi sir pomiješan s hrskavim rotkvicama, osvježavajućim krastavcem i obiljem svježeg vlasca, izdašno namazan na zasitan raženi kruh. Svjež namaz bogat proteinima, savršen za doručak ili lagani ručak.
- Priprema
- 15 min
- Kuhanje
- Bez kuhanja
- Ukupno
- 15 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 59% · Masti 12% · Proteini 29%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 400 g (oko 1 3/4 šalice izmrvljenog)posni svježi sir (twaróg chudy)
- 1/2 šalice120 gobični niskomasni jogurt
- 8 srednjih150 grotkvice
- 1/2 srednjeg150 gkrastavac
- 1 mala vezica (oko 1/3 šalice nasjeckanog)15 gsvježi vlasac
- 1 srednji15 gmladi luk (po želji)
- 1/4 žličicesol
- 1/2 žličicesvježe mljeveni crni papar
- 8 tankih šnita280 gintegralni raženi kruh
Priprema
- 1
Izmrvite svježi sir u zdjelu.
- 2
Dodajte jogurt i gnječite vilicom dok smjesa ne postane kremasta, ali još pomalo grudasta.
- 3
Operite rotkvice, odrežite im krajeve pa ih narežite na sitne kockice.
- 4
Operite krastavac, narežite ga na sitne kockice i osušite papirnatim ručnikom da namaz ne bude vodenast.
- 5
Sitno nasjeckajte vlasac, a i mladi luk ako ga koristite.
- 6
Umiješajte rotkvice, krastavac, vlasac i mladi luk u sir.
- 7
Začinite solju i crnim paprom, kušajte i po potrebi doradite.
- 8
Po želji ohladite nekoliko minuta ili odmah poslužite.
- 9
Izdašno namažite twarożek na šnite raženog kruha i poslužite, dvije šnite po osobi.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Za bogatiji i kremastiji namaz umjesto posnog svježeg sira upotrijebite punomasni twaróg ili ricottu.
- Obični jogurt zamijenite kiselim vrhnjem ili skyrom ako to imate pri ruci.
- Za verziju bez glutena namaz poslužite na kruhu označenom kao bezglutenski, na običnim rižinim krekerima ili uz štapiće povrća umjesto raženog kruha.
- Mladi luk zamijenite s malo tanko narezanog crvenog luka za oštriji okus.
Čuvanje
Ostatak namaza u roku od 2 sata spremite u hladnjak u zatvorenoj posudi i pojedite u roku od 1 do 2 dana jer rotkvice i krastavac s vremenom puštaju vodu i omekšaju; ne zamrzavajte. Kruh čuvajte odvojeno i složite neposredno prije jela.
Priprema unaprijed
Sir i jogurt možete izmiješati, a vlasac i mladi luk nasjeckati do dan ranije i držati pokriveno u hladnjaku, a rotkvice i krastavac narežite na kockice i umiješajte neposredno prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Gzik – poljski namaz od svježeg sira s rotkvicama, vlascem i krastavcem jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: MlijekoGluten
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (279 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 286 kcal | 103 kcal |
| Proteini | 20,6 g | 7,4 g |
| Ugljikohidrati | 41,6 g | 14,9 g |
| od čega šećeri | 8,9 g | 3,2 g |
| Vlakna | 5 g | 1,8 g |
| Masti | 3,9 g | 1,4 g |
| od čega zasićene | 1,4 g | 0,5 g |
| Natrij | 1.010 mg | 362 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
