Ανατολικοευρωπαϊκή · Πρωινό · Μεσημεριανό · Πρόχειρο φαγητό
Γκζικ – πολωνική αλοιφή τυριού με ραπανάκια, σχοινόπρασο και αγγούρι
Twarożek (Gzik)
Κρεμώδες, ελαφρώς ξινό πολωνικό τυρί ανακατεμένο με τραγανά ραπανάκια, δροσερό αγγούρι και άφθονο φρέσκο σχοινόπρασο, απλωμένο σε χορταστικό ψωμί σίκαλης. Μια φρέσκια αλοιφή πλούσια σε πρωτεΐνη, ιδανική για πρωινό ή ελαφρύ μεσημεριανό.
- Προετοιμασία
- 15 λεπτά
- Μαγείρεμα
- Χωρίς μαγείρεμα
- Σύνολο
- 15 λεπτά
- Μερίδες
- 4
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 59% · Λιπαρά 12% · Πρωτεΐνη 29%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 4 μερίδες- 400 g (περίπου 1 3/4 φλιτζάνι θρυμματισμένο)άπαχο τυρί τύπου κότατζ ή ανθότυρο (πολωνικό twaróg chudy)
- 1/2 φλιτζάνι120 γρ.άπαχο γιαούρτι
- 8 μέτρια150 γρ.ραπανάκια
- 1/2 μέτριο150 γρ.αγγούρι
- 1 μικρό ματσάκι (περίπου 1/3 φλιτζανιού ψιλοκομμένο)15 γρ.φρέσκο σχοινόπρασο
- 1 μέτριο15 γρ.φρέσκο κρεμμυδάκι (προαιρετικά)
- 1/4 κ.γ.αλάτι
- 1/2 κ.γ.μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
- 8 λεπτές φέτες280 γρ.ψωμί σίκαλης ολικής άλεσης
Βήματα
- 1
Θρυμματίστε το τυρί σε ένα μπολ.
- 2
Προσθέστε το γιαούρτι και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει κρεμώδες αλλά με λίγα κομματάκια.
- 3
Πλύνετε και καθαρίστε τα ραπανάκια και κόψτε τα σε μικρά κυβάκια.
- 4
Πλύνετε το αγγούρι, κόψτε το σε μικρά κυβάκια και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας, για να μη νερώσει η αλοιφή.
- 5
Ψιλοκόψτε το σχοινόπρασο και, αν το χρησιμοποιείτε, το φρέσκο κρεμμυδάκι.
- 6
Ανακατέψτε τα ραπανάκια, το αγγούρι, το σχοινόπρασο και το κρεμμυδάκι με το τυρί.
- 7
Αλατοπιπερώστε, δοκιμάστε και διορθώστε τη γεύση.
- 8
Αν θέλετε, βάλτε το στο ψυγείο για λίγα λεπτά ή σερβίρετε αμέσως.
- 9
Απλώστε γενναιόδωρα την αλοιφή πάνω στις φέτες ψωμιού σίκαλης και σερβίρετε, δύο φέτες ανά άτομο.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Χρησιμοποιήστε πλήρες twaróg ή ρικότα αντί για άπαχο τυρί, για πιο πλούσια και κρεμώδη αλοιφή.
- Αντικαταστήστε το γιαούρτι με ξινή κρέμα ή skyr, αν έχετε αυτά διαθέσιμα.
- Για εκδοχή χωρίς γλουτένη, σερβίρετε την αλοιφή σε ψωμί με σήμανση «χωρίς γλουτένη», σε σκέτες ρυζογκοφρέτες ή με στικ λαχανικών αντί για ψωμί σίκαλης.
- Αντικαταστήστε το φρέσκο κρεμμυδάκι με λίγο λεπτοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι για πιο έντονη γεύση.
Συντήρηση
Βάλτε την αλοιφή που περίσσεψε σε σκεπασμένο δοχείο στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες και καταναλώστε τη μέσα σε 1 έως 2 ημέρες, γιατί τα ραπανάκια και το αγγούρι βγάζουν νερά και μαλακώνουν με τον καιρό· μην την καταψύχετε. Φυλάξτε το ψωμί χωριστά και ετοιμάστε τις φέτες λίγο πριν το φαγητό.
Προετοιμασία από πριν
Ανακατέψτε το τυρί με το γιαούρτι και ψιλοκόψτε το σχοινόπρασο και το φρέσκο κρεμμυδάκι έως και μία ημέρα νωρίτερα, σκεπασμένα στο ψυγείο. Κόψτε σε κυβάκια και προσθέστε τα ραπανάκια και το αγγούρι λίγο πριν το σερβίρισμα.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Γκζικ – πολωνική αλοιφή τυριού με ραπανάκια, σχοινόπρασο και αγγούρι με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: ΓάλαΓλουτένη
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (279 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 286 kcal | 103 kcal |
| Πρωτεΐνη | 20,6 γρ. | 7,4 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 41,6 γρ. | 14,9 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 8,9 γρ. | 3,2 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 5 γρ. | 1,8 γρ. |
| Λιπαρά | 3,9 γρ. | 1,4 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 1,4 γρ. | 0,5 γρ. |
| Νάτριο | 1.010 mg | 362 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
